Η γλυκιά……..Μπλε Αλεπού βρίσκεται στον Μόλυβο

 ☛ Στο κέντρο της αγοράς του Μολύβου βρίσκεται το ζαχαροπλαστείο της οικογένειας  Καραμανώλη  «Μπλε αλεπού»  από την δεκαετία του ’80. Κάθε σούρουπο γίνεται μάχη ποιος θα προλάβει τις προνομιακές θέσεις στο κρεμαστό μπαλκονάκι , για να απολαύσει τρία πράγματα την θέα στο απέραντο γαλάζιο , το ηλιοβασίλεμα και την καταπληκτική lemon pie που φτιάχνει αριστοτεχνικά ο pastry chef της οικογένειας . Στο διπλανό τραπέζι μια οικογένεια Κινέζων «κατασπαράζει» ένα προφιτερόλ με τα επιφωνήματα να δίνουν και να παίρνουν . Αξίζει να ζήσετε αυτήν την εμπειρία μια φορά , να ξέρετε όμως ότι οι τιμές είναι λίγο τσουχτερές !!! («Μπλε Αλεπού» , κεντρική αγορά Μολύβου ,  τηλ: 2253 072347).

 

Η ιστορική ταβέρνα του Μπαϊρακτάρη

☛    Η ιστορία της ταβέρνας Μπαϊρακτάρη ξεκινά από τα τέλη του 19^ου αιώνα από τους αδελφούς Σιγάλα που υπήρξαν  πρωτοπόροι στην εστίαση την εποχή εκείνη, στη ταβέρνα τους φιλοξενούσαν κορυφαίες προσωπικότητες όπως το βασιλικό ζεύγος  Όθωνας και Αμαλία , ο εθνάρχης Ελευθερίος Βενιζέλος κα . Στις αρχές της δεκαετίας του ’70 τη λειτουργία της ταβέρνας αναλαμβάνει ο Σπύρος Μπαϊρακτάρης (Αγρινιώτης στη καταγωγή και μεγαλωμένος σε οικογένεια εστιατόρων), το μαγαζί τότε δεν ξεπερνούσε τα είκοσι τετραγωνικά μέτρα και διέθετε μια μικρή ψησταριά με λιγοστά τραπέζια. Ο πρώτος που διακόσμησε το μαγαζί ώστε να θυμίζει παραδοσιακή ελληνική ταβέρνα ήταν ο γνωστός σκηνογράφος του ελληνικού θεάτρου Μανώλης Μαριδάκις . Γρήγορα έγινε στέκι για όλη την Αθήνα και τόπος συνάντησης μεγάλων προσωπικοτήτων . Στους τοίχους θα δείτε άπειρες φωτογραφίες του ιδιοκτήτη με τους διάσημους που έχουν περάσει το κατώφλι της , ο  Γιάννης Ρίτσος, ο Σαντιάγο Καλατράβα, η Ναόμι Κάμπελ , ο Αλέκος Σακελάριος, ο Μίμης Τραϊφόρος , ο Οδυσσέας Ελύτης, ο Γιάννης Τσαρούχης , η οικογένεια Βαρδινογιάννη κα.  ☛   Ο Σπύρος Μπαϊρακτάρης την δεκαετία του ’60 εργάστηκε στο ξακουστό σουβλατζίδικο του Ισαάκ Μερακλίδη (που λειτούργησε από το 1925 επί της οδού Μητροπόλεως) , εκεί έμαθε και τελειοποίησε την τέχνη του , πριν φύγει ο δάσκαλος του κ Ισαάκ του εμπιστεύτηκε τις συνταγές του κεμπάπ και του γύρου τις οποίες κρατά μέχρι σήμερα ως επτασφράγιστο μυστικό. Η πρώτη σπεσιαλιτέ  που έφτιαξε στη ταβέρνα του ο Σπύρος  Μπαϊρακτάρης ήταν το κεμπάπ με ψημένη ντομάτα , κρεμμύδι , γλυκιά πάπρικα και ακολούθησε ο γύρος . Ωστόσο στο μενού θα βρείτε και καλομαγειρεμένα φαγητά όπως μπριάμ, γεμιστά, μουσακά, παστίτσιο, παπουτσάκι, ντολμάδες, γιουβέτσι, στιφάδο αλλά και κρέατα της ώρας. Σήμερα η ταβέρνα του Μπαϊρακτάρη αποτελεί γευστικό meeting point για τις ορδές των τουριστών που επισκέπτονται την Αθήνα αλλά και για πολλούς κατοίκους της πρωτεύουσας.

Info : Ταβέρνα Μπαϊρακτάρης , πλατεία Μοναστηρακίου 2 , τηλ: 21 0321 6969 , ώρες λειτουργίας : κάθε μέρα από το πρωί ως τα μεσάνυχτα. Στη χρυσή εποχή της λειτουργιάς του το σουβλατζίδικο του Μπαϊρακτάρη (δεκαετίες ’70 , ’80 και ’90) λειτουργούσε μέχρι το πρωί .