Ταξιδεύοντας με οδηγό τη γεύση: Γερμανία-Μέλανας Δρυμός .....δοκιμάζουμε την «Black Forest» και θυμόμαστε την ιστορία της

Ονομάζεται στα γερμανικά  Schwarzwald erkirschtorte   που σημαίνει τούρτα κεράσι του Μέλανα Δρυμού  και τη δοκιμάσαμε στη καρδιά του απίθανου αυτού δάσους   στη λίμνη Τίτιζε  μια  ώρα περίπου με το αυτοκίνητο από τη πόλη του Φράιμπουργκ . Υπάρχουν πολλές εκδοχές για το πώς πήρε η τούρτα το όνομα της  , η επικρατέστερη όμως αναφέρει  πως η Μπλάκ φόρεστ  φτιάχτηκε  για πρώτη φορά στη περιοχή του  Μέλανα Δρυμού  που βρίσκεται στη περιοχή της Βάδης-Βυρτεμβέργης  τον  16^ο αιώνα  και η οποία φημίζεται για τα υπέροχα βύσσινα της . Η τούρτα  Black  Forest  αποτελείται από σοκολάτα , κρέμα , βύσσινα και άφθονη σαντιγί , η γερμανική εκδοχή της περιέχει σαφώς λιγότερη ζάχαρη από την ελληνική , και εδώ θεωρείται ένα από τα δημοφιλέστερα γλυκά της Γερμανίας .

  

 

Δοκιμάσαμε το Fleischkase (Φλάισκεσε)

Το Fleischkase (Φλάισκεσε)  είναι ένας υπέροχος γερμανικός μεζές  που αποτελείται από παστό βοδινό, χοιρινό, μπέικον και  κρεμμύδια  .Ο τρόπος παρασκευής του   είναι λίγο ιδιαίτερος και αξίζει  να σας τον  αναφέρω . Όλα τα παραπάνω υλικά   αφού πρώτα  τα  αλέσουν   στη συνέχεια τα ζυμώνουν σαν  μια φόρμα ψωμιού  και  τέλος  το ψήνουν  ή το βράζουν . Το κόβουν  σε  αρκετά  χονδρή φέτα  και το  σερβίρουν σε μπρέτχεν  (είδος γερμανικού ψωμιού)  με συνοδεία καυτερής μουστάρδας . Το παραπάνω μεζέ  δοκιμάσαμε  στο κρεατάδικο του «Muller»  στο Φράιμπουργκ.