Παραδοσιακά κρεατικά μαστορικά ψημένα στο ψητοπωλείο «Αλλοτινό» της Ξάνθης

Σ’ ένα παραδοσιακό πετρόχτιστο κτήριο του 1900 στο κέντρο της Ξάνθης στεγάζεται το ψητοπωλείο «Αλλοτινό» που με συνέπεια , άφθαστο μεράκι και προσοχή στην λεπτομέρεια προσεγγίζει το  εθνικό μας street food. Ένας χώρος προσεγμένος όπου η κομψότητα συναντά τη ζεστή φιλοξενία δημιουργώντας την ιδανική ατμόσφαιρα για τους λάτρεις της κρεατοφαγίας. Τροφαντά και σέρτικα σουτζουκάκια, εκλεκτά σουβλάκια , ζουμερές  πανσέτες , άπαιχτο λουκάνικο Τρικάλων, σητεμένη μοσχαρίσια μπριζόλα , λουκάνικο Καραμανλίδικο πέταλο , ρουστίκ παϊδάκια, σπιτικά ορεκτικά και τουρσιά , εμπνευσμένες σαλάτες αλλά και χρυσαφένιες τηγανητές πατάτες περιλαμβάνονται στο μενού του «Αλλοτινού». Η μαστοριά στο ψήσιμο , η ποιότητα των κρεατικών και οι μεγάλες μερίδες δικαιώνουν την καλή φήμη του.    

Info :  Μιχαήλ Καραολή 45, Ξάνθη ,τηλ: 2541 022444 , ώρες λειτουργίας : κάθε μέρα 10:00 π.μ.–11:00 μ.μ.

«Δια χειρός Σωτήρη» : Τα τροφαντά σουτζουκάκια της οικογένειας Τσιακίρογλου στη Ξάνθη

Το «δια χειρός Σωτήρη» είναι μια από τις παλαιότερες  επιχειρήσεις εστίασης  στη πόλη της Ξάνθης και ανήκει στην οικογένεια του Σωτήρη Τσιακίρογλου. Η παρασκευή του κεμπάπ από ποιοτικό μοσχαρίσιο κρέας και το  μαστορικό του ψήσιμο δικαιώνει τη φήμη του Σωτήρη . Τα σουτζουκάκια του είναι τροφαντά, ζουμερά και ανάλαφρα , σε ηλεκτρίζουν με την αληθινή νοστιμιά τους , προσθέτει στο πιάτο μόνο τα πολύ απαραίτητα , κρεμμυδάκι, αλάτι και μπούκοβο.

Tips : «Δια χειρός Σωτήρη» , 28ης Οκτωβρίου 27, Ξάνθη ,  τηλ : 2541073374

  

 

Ανηφορίζοντας στα Πομακοχώρια : Η ταβέρνα «Το Βουνό» του Μεχμέτ Αλή στη Σμίνθη

☛   Η Σμίνθη είναι το πρώτο και μεγαλύτερο χωριό που θα συναντήσετε στην οδική διαδρομή προς τα Πομακοχώρια , βρίσκεται σε απόσταση 14 χλμ. από τη Ξάνθη και είναι κτισμένη κατά μήκος της  μικρής κοιλάδας  του ποταμού Κόσυνθου. Αν φτάσετε μέχρι εδώ σας προτείνουμε να επισκεφτείτε τη γέφυρα του Σταμάτη ένα πανέμορφο πέτρινο γεφύρι που πήρε το όνομα του από τον αρχιμάστορα Σταμάτη που το κατασκεύασε. Βρίσκεται δίπλα από τον οικισμό Σταμάτιο, το συνολικό μήκος του είναι 45 μέτρα , έχει δύο καμάρες και δύο βοηθητικά παράθυρα . Η γέφυρα υπήρξε σημαντικός κόμβος που συνέδεε την περιοχή της Σμίνθης με τα γύρω πομακοχώρια. Η διαδρομή που θα ακολουθήσετε δεν έχει ιδιαίτερο βαθμό δυσκολίας , ενώ κατά μήκος της υπάρχουν 4-5 διαφορετικά σημεία με τρεχούμενο νερό. Και αν η πεζοπορία σας άνοιξε την όρεξη , μια είναι η λύση το ….«Βουνό» , πρόκειται για την ταβέρνα του Μεχμέτ Αλή που βρίσκεται στο κέντρο του χωριού . Διαθέτει μια απλή , περιποιημένη και καλοστημένη αίθουσα που την διακρίνει η ζεστή και φιλική ατμόσφαιρα . Η κουζίνα δίνει βάση το κρέας και έμφαση στη σχάρα και στα μαγειρευτά , τα σαββατοκύριακα όμως θα βρείτε και σουβλιστά αμνοερίφια . Ξεκινήσαμε με τα εθιστικά και ζουμερά  σουτζουκάκια που ζυμώνει ο ίδιος ο Μεχμέτ το σήμα κατατεθέν της ταβέρνας που την έκανε γνωστή σε όλη τη περιοχή , ο τζιγεροσαρμάς του ήταν μπαμπάτσικος, ξεχωριστός και αμαρτωλός !!! , το αρνίσιο σουβλάκι νόστιμο και αιχμηρό, η ευχάριστη γευστική έκπληξη μας προέκυψε από το χειροποίητο μοσχαρίσιο λουκάνικο «Τζούλια» σε σχήμα πετάλου. Οι μπριζόλες του ξεχωρίζουν για την μεστή , πλούσια και βαθιά τους γεύση , ενώ τα παϊδάκια του είναι λιχούδικα και μελωμένα . Στα μαγειρευτά θα βρείτε χουνκιάρ μπεγιεντί (πουρές καπνιστής μελιτζάνας με μοσχαράκι) , στιφάδο με αγριογούρουνο  και κινέζικο κοτόπουλο με μανιτάρια, πράσινη πιπεριά, κάρυ και σόγια. Οι μερίδες είναι γενναιόδωρες , το σέρβις ευγενικό και αποτελεσματικό .      

Tips : «Το Βουνό» , Σμίνθη , Ξάνθη , τηλ: 25410-62277 

 

Το πανέμορφο πέτρινο γεφύρι που πήρε το όνομα του από τον αρχιμάστορα Σταμάτη που το κατασκεύασε.