Παράδεισος για τους κρεατοφάγους είναι η ταβέρνα Μουριές στην Καρωτή του Έβρου

 ☛    Στην ταβέρνα «Μουριές» το φαγητό είναι παραδοσιακό, χωρίς νεωτερισμούς και φιοριτούρες , ο μάγειρας-ψήστης δίνει βάση στη πολύ καλή πρώτη ύλη που καταφθάνει από την γύρω περιοχή του Έβρου και τα περιποιείται μαστορικά στη θράκα. Δοκιμάστε χοιρινό κοντοσούβλι, πανσετούλες, πικάντικη χοιρινή τηγανιά, μπριζόλες, αρνάκι σούβλας, κεφτέδες και λουκάνικο από αγριογούρουνο τον χειμώνα όταν βγαίνουν για κυνήγι. Όσο για τις τηγανητές πατάτες είναι κυριολεκτικά της στιγμής!!! Η μαστοριά στο ψήσιμο , η ποιότητα των κρεάτων και οι μεγάλες μερίδες , δικαιώνουν την καλή φήμη της ταβέρνας και δικαιολογούν τα χιλιόμετρα που θα γράψετε για να έρθετε μέχρι εδώ. Το περιβάλλον είναι φιλικό και το σέρβις γρήγορο. Σας προτείνουμε να συνοδέψετε τα πιάτα σας με αποστάγματα από τα Εβρίτικα Κελάρια και την τοπική ρετσίνα Ρακιτζή οποία με το φίνο άρωμα της και την εξαιρετική γεύση και ποιότητα της μας θύμισε παλιές καλές εποχές. Εγώ δοκίμασα και το ούζο Ρακιτζή που αποστάζετε από το 1883 στο Διδυμότειχο , ο ποιοτικός γλυκάνισος και τα αρωματικά φυτά που επιλέγουν για την απόσταξη , συνθέτουν τη μυστική συνταγή της οικογένειας Ρακιτζή, που δίνει την ασύγκριτη γεύση στο φημισμένο αυτό ούζο.

Info : Η ταβέρνα Μουριές βρίσκεται στην Καρωτή του Διδυμοτείχου, τηλ: 2553 091464 , λειτουργεί κάθε μέρα 6:00–11:30 μ.μ.

 

Το «στέκι του Κεφτεδάρα» βρίσκεται στην ακριτική Ορεστιάδα

Το στέκι του Κεφτεδάρα βρίσκεται στην Ορεστιάδα  και λειτουργεί από το 2006 . Ο Ζαφειρίδης Χρήστος μαζί με την γυναίκα του Χρυσούλα Σαββοπούλου φτιάχνουν καθημερινά δυο ειδών κεφτέδες , ο ένας από σκέτο μοσχαρίσιο κιμά που τον πλάθουν μαστορικά με τα απολύτως απαραίτητα , κρεμμύδι, μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι , ρίγανη και ο άλλος από μίξη χοιρινού με μοσχαρίσιο. Λοιπόν οι κεφτέδες εξωτερικά έχουν όμορφο ρόδισμα, χωρίς να είναι καμένοι, είναι αφράτοι , ζουμεροί και εθιστικοί!!! Θα βρείτε όμως και άλλες νοστιμιές όπως λουκάνικο πέταλο, παϊδάκια που θα σε αιχμαλωτίσουν με την μελωμένη τρυφεράδα τους, πανσετούλες κριτσανιστές , περιποιημένα σουβλάκια, και χυμώδεις μπριζόλες . Τους χειμερινούς μήνες βάζουν στην μαντεμένια σόμπα χοιρινό κότσι που σιγομαγειρεύετε για πολλές ώρες και το συνοδεύουν με τουρσί λάχανο και πατατούλες. 

Info :  Αναγεννήσεως 254 , Ορεστιάδα , λειτουργεί κάθε μέρα 12:00 μ.μ.–12:00 π.μ. , Τετάρτη ρεπό , τηλ: 2552026806.

  

 

Η «Ακαμάτρα» με τα νόστιμα μεζεδάκια της βρίσκεται στο Παλιό Καρλόβασι της Σάμου

☛ Το μεζεδοπωλείο «Ακαμάτρα» βρίσκεται στο Παλιό Καρλόβασι σε μια μικρή πλατεία που για πολλά χρόνια φιλοξενούσε τρία παραδοσιακά καφενεία, όπου οι ντόπιοι περνούσαν τις ώρες τους συντροφιά με έναν ελληνικό καφέ, μια ρετσίνα, ή ένα ουζάκι με τον αντίστοιχο μεζέ. Τα καφενεία εγκαταλείφτηκαν στη λήθη του χρόνου και η περιοχή ερήμωσε, ο ερχομός όμως της  «Ακαμάτρας» ξαναζωντάνεψε την πλατεία και τον οικισμό. Εδώ θα βρείτε αγαπητοί μου ανεπιτήδευτο καλό φαγητό εξαιρετικά μαγειρεμένο , μια και ο μάγειρας μαζί με την ομάδα του αναζητούν τις ποιοτικότερες πρώτες ύλες του νησιού προκειμένου να εξασφαλίσουν την καλύτερη ποιότητα των πιάτων . Η γευστική ταυτότητα της  «Ακαμάτρας» εκφράζεται με πιάτα όπως το αρνάκι στο φούρνο με απίθανες κυδωνάτες πατάτες, τα αφράτα και γλυκοφάγωτα κεφτεδάκια , το ρουστίκ μπιφτέκι προβατίνας , ο καγιανάς με το σουτζούκι για τους μερακλήδες , η μοσχαρίσια μπριζόλα με συνοδεία πιπεριά φλωρίνης και ψητής πατάτας , οι μελωμένες μελιτζάνες στο πήλινο , τα λαχταριστά μπριζολάκια και το χειροποίητο σουβλάκι του. Θα συνοδέψετε τους μεζέδες σας με Σαμιώτικο χύμα κρασί αλλά και ντόπια ρετσίνα.

Info :  «Ακαμάτρα» , Παλιό Καρλόβασι , τηλ: 2273 078002 , μετά τις 1 το μεσημέρι η κουζίνα είναι ανοιχτή.