Παράδεισος για τους κρεατοφάγους είναι η ταβέρνα Μουριές στην Καρωτή του Έβρου

 ☛    Στην ταβέρνα «Μουριές» το φαγητό είναι παραδοσιακό, χωρίς νεωτερισμούς και φιοριτούρες , ο μάγειρας-ψήστης δίνει βάση στη πολύ καλή πρώτη ύλη που καταφθάνει από την γύρω περιοχή του Έβρου και τα περιποιείται μαστορικά στη θράκα. Δοκιμάστε χοιρινό κοντοσούβλι, πανσετούλες, πικάντικη χοιρινή τηγανιά, μπριζόλες, αρνάκι σούβλας, κεφτέδες και λουκάνικο από αγριογούρουνο τον χειμώνα όταν βγαίνουν για κυνήγι. Όσο για τις τηγανητές πατάτες είναι κυριολεκτικά της στιγμής!!! Η μαστοριά στο ψήσιμο , η ποιότητα των κρεάτων και οι μεγάλες μερίδες , δικαιώνουν την καλή φήμη της ταβέρνας και δικαιολογούν τα χιλιόμετρα που θα γράψετε για να έρθετε μέχρι εδώ. Το περιβάλλον είναι φιλικό και το σέρβις γρήγορο. Σας προτείνουμε να συνοδέψετε τα πιάτα σας με αποστάγματα από τα Εβρίτικα Κελάρια και την τοπική ρετσίνα Ρακιτζή οποία με το φίνο άρωμα της και την εξαιρετική γεύση και ποιότητα της μας θύμισε παλιές καλές εποχές. Εγώ δοκίμασα και το ούζο Ρακιτζή που αποστάζετε από το 1883 στο Διδυμότειχο , ο ποιοτικός γλυκάνισος και τα αρωματικά φυτά που επιλέγουν για την απόσταξη , συνθέτουν τη μυστική συνταγή της οικογένειας Ρακιτζή, που δίνει την ασύγκριτη γεύση στο φημισμένο αυτό ούζο.

Info : Η ταβέρνα Μουριές βρίσκεται στην Καρωτή του Διδυμοτείχου, τηλ: 2553 091464 , λειτουργεί κάθε μέρα 6:00–11:30 μ.μ.

 

Η ταβέρνα «Καλύβα» στα λουτρά της Αιδηψού

☛     Η Αιδηψός είναι ένα παλιό ελληνικό χωριό στην Εύβοια που όταν κατάλαβε την δύναμη του ιαματικού τουρισμού που ανάβλυζε από τις πηγές της έγινε το επίκεντρο του τότε ελληνικού βασιλείου στο οποίο συνέρεαν πολλοί επώνυμοι και διάσημοι κάτοικοι της Αθήνας για να μπορέσουν να απολαύσουν το ιαματικό νερό των πηγών . Η ξενοδοχειακή υποδομή είναι πολύ παλιά και θρυλείται ότι ξεκινά από τα τέλη του 19^ου αιώνα και κορυφώνεται στο πρώτο μισό του 20^ου. Παρά το γεγονός ότι έχουν αναπαλαιωθεί αρκετά κτίρια ωστόσο παραμένει ένα μεγάλο απόθεμα κτιρίων  που δεν έχει αξιοποιηθεί και δείχνει την πολύ μεγάλη δυναμικότητα αυτής της λουτρόπολης που  από ότι φαίνεται μάζευε κόσμο όχι μόνο από την Ελλάδα αλλά και από τις γειτονικές χώρες. Ως προς την εστίαση η παράδοση στο χώρο δεν είναι μεγάλη, η Αιδηψός δεν κατέχει τα σκήπτρα στο ποιοτικό φαγητό , αν και ορισμένες γωνιές είναι συμπαθητικές και προσφέρουν σε λογικές τιμές καλοφτιαγμένα πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Μια από αυτές τις γωνιές είναι η κατάφυτη ταβέρνα «Καλύβα» η οποία στην δροσερή και απολαυστική αυλή της σερβίρει μια μεγάλη ποικιλία μαγειρευτών φαγητών από νωρίς το μεσημέρι μέχρι αργά το βράδυ , βέβαια πέρα από τα  λαδερά υπάρχουν κρεατικά της ώρας αλλά και πιάτα με θαλασσινές γεύσεις. Ο σεφ  επιλεγεί φρεσκότατες πρώτες ύλες και τις μαγειρεύει απλά και υποδειγματικά στο φούρνο στη σχάρα και στο τηγάνι , ενώ είναι πάντα παρών στην κουζίνα του για να ακούει την ευαρέσκεια των θαμώνων για τα πιάτα του ίσως και κάποια παράπονα για τις μερίδες που σερβίρει. Τα πιάτα είναι καλομαγειρεμένα με όλες τις λεπτομέρειες που χρειάζεται ένα φαγητό για να μπορεί να πλησιάσει και να συγκριθεί με το σπιτικό , γιατί όλοι οι θαμώνες που συνηθίζουν να πηγαίνουν στην «Καλύβα» συγκρίνουν το φαγητό με αυτό που τρώγαν και απολάμβαναν οι ίδιοι στο σπίτι τους. Οι τιμές τους είναι λογικές και το προσωπικό εξυπηρετεί τάχιστα και με χιούμορ όλους τους πελάτες. 

Info :  Ταβέρνα «Καλύβα» , Πλουτάρχου 6 , Λουτρά Αιδηψού , ώρες λειτουργίας :  12:30-1:00 μ.μ , τηλ: 22260 22735.

 

Η ταβέρνα Αρτεμώνας είναι η μοναδική που λειτουργεί και τον χειμώνα στον Άγιο Ευστράτιο

Ο «Αρτεμώνας» είναι η μοναδική ταβέρνα στον Άγιο Ευστράτιο  που λειτουργεί και τον χειμώνα, σε κερδίζει με την απλότητα , την αυθεντικότητα της και τα όμορφα γαλάζια χρώματα της σάλας. Εδώ  ισχύει το τρίπτυχο  «καλές πρώτες ύλες, χορταστικές μερίδες και φιλικές τιμές» , το μενού περιλαμβάνει κατά κύριο λόγο θαλασσινές γεύσεις , μαγειρευτά ημέρας αλλά και κρεατικά όλα σε πληθωρικές μερίδες . Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε το αχνιστό σαλάχι (έναν υποτιμημένο θαλασσινό μεζέ που δεν γνωρίζουν οι περισσότεροι αλλά σε κερδίζει με την γλυκιά ήπια γεύση του) την ολόφρεσκη σαρδελίτσα , το κοκκινιστό αρνάκι και το χοιρινό με μανιτάρια. Συνοδέψαμε τα πιάτα μας με την μπύρα του νησιού που ονομάζεται «San Strati» και την φτιάχνει ο Κλεάνθης Μουστακάκης, καθηγητής Αγγλικών και ιδιοκτήτης ενός από τα τρία παντοπωλεία του οικισμού , ο οποίος εγκατέλειψε την Αθήνα και εγκαταστάθηκε μόνιμα στον Άγιο Ευστράτιο. Είναι μια pilsner που ξεχωρίζει για το λαμπερό ξανθό της χρώμα , το διακριτικό άρωμα λυκίσκου και την ισορροπημένη πικράδα της. 

Info :  Ταβέρνα Αρτεμώνας , Άγιος Ευστράτιος, τηλ: 2254 093035,  ώρες λειτουργίας : κάθε μέρα  11:00 π.μ.–12:00 π.μ.