Το τσιπουράδικο του Γκέκα στην Καρδίτσα

Από τα δημοφιλή τσιπουράδικα της Καρδίτσας είναι ο «Γκέκας» (λειτουργεί ανελλιπώς από το 1967) και βρίσκεται σ’ ένα ήσυχο πεζόδρομο της πόλης με χαρακτηριστικό ντεκόρ τις αιωρούμενες χρωματιστές ομπρέλες. Είναι το μόνο στην πόλη που αφιερώνει ένα πολύ μεγάλο μέρος του μενού στη θάλασσα και στους ψαρομεζέδες (έχει και κάποια κρεατικά). Τα φρέσκα παραγαδίσια ψάρια και τα θαλασσινά του έρχονται από τη Χαλκίδα και το Βόλο, ανάλογα βέβαια με την εποχή. Είναι διάσημος για το καλό αέρινο τηγάνι του και αγαπάει τις κλασικές ελληνικές γεύσεις. Αν θέλετε ένα φρέσκο ψάρι, καλό είναι να τηλεφωνήσετε πρώτα για να δείτε τι υπάρχει τη συγκεκριμένη ημέρα. Από τα best-seller  της κουζίνας του είναι οι καβουροδαγκάνες, το θράψαλο, το τηγανητό γαριδάκι , η σαλάτα με την καβουρόψυχα, οι χειροποίητες ψαροκροκέτες , η γαριδομακαρονάδα και η ψαρόσουπα. Στον «Γκέκα» θα  βρείτε ποικιλία σε αποστάγματα, τσίπουρα αλλά και ελληνικά κρασιά για να συνοδεύσετε τα μεζεδάκια που θα παραγγείλετε . Για όσους τηρούν τη νηστεία των Χριστουγέννων, το μαγαζί έχει προβλέψει ειδικό νηστίσιμο μενού. 

Info : Κολοκοτρώνη 3, Καρδίτσα, τηλ. 24410 23289.

 

 

Νέα Ιωνία-Βόλου : Πανδαισία μεζέδων και αποσταγμάτων στο τσιπουράδικο του Τζίμη !!!

INFO : Τα τσιπουράδικα του Βόλου είναι αναμφισβήτητα  αγαπημένη συνήθεια ,είναι τρόπος ζωής και ξεκίνησε από τους πρόσφυγες της Μικρασίας που εγκαταστάθηκαν στο Βόλο (Νέα Ιωνία) μετά την ανταλλαγή του 1922 .Το μεσημέριμετά τη δουλειά τους  μαζεύονταν στα καφενεδάκια του λιμανιού και έπιναν το τσιπουράκι τους που το συνόδευαν με μεζέδες σερβιρισμένους σε μικρά πιατάκια. Σύντομα έγινε καθημερινή συνήθεια για τους Βολιώτες και αγαπημένη όλων των Ελλήνων. Σταθερή αξία στα τσιπουράδικα του Βόλου αποτελεί το μεζεδοπωλείο του "Τζίμη" που διαθέτει μια τρομερή ποικιλία από θαλασσινούς μεζέδες και ψάρια ημέρας.Θα ξεκινήσετε το γευστικό σας ταξίδι πρώτα με φρέσκα όστρακα,γυαλιστερές, μύδια,φούσκες και κολιτσιάνους που είναι οι θαλάσσιες ανεμώνες όσο τσουχτερές είναι στο μάζεμα τόσο ζουμερές και νόστιμες είναι όταν τηγανιστούν με κουρκούτι για να συνοδέψουν τα ούζα και τα τσίπουρα.Είτε επιλέξετε τσίπουρο με γλυκάνισο είτε χωρίς οι μεζέδες θα συνεχιστούν με γεμιστό καλαμάρι, γαρίδες στα κάρβουνα αλλά και χταπόδι στην θράκα στεγνωμένο στον ήλιο.Δεν νομίζω να χρειαστείτε τίποτα άλλο,εξάλλου το τραπέζι που σας  προτείναμε είναι μια ολοκληρωμένη ιωδιούχα πανδαισία!!!

TIPS: Τσιπουράδικο “Τζίμης”,Αλεξάνδρου 20,Νέα Ιωνία, Ώρες λειτουργίας:Δευτέρα 12.00-02.00 ,Τετάρτη έως Κυριακή 12.00-02.00, Τρίτη κλειστά ,Τηλ:24210 30093

 

Τα τσιπουράδικα του Βόλου - Σημείο συνάντησης όλων των Ελλήνων

Info : Τα "Τσιπουράδικα"  του Βόλου  έχουν μια ιστορία που ξεκινά από τις αρχές του προηγούμενου αιώνα. Από παλιά, όταν όλα ήταν πιο αγνά και αυθεντικά όταν όλοι οι κάτοικοι της περιοχής ήταν τα μέλη μιας μεγάλης παρέας, τα τσιπουράδικα ήταν το σημείο συνάντησης για να περάσουν τις όμορφες αλλά και για πολλές φορές γεμάτη καημούς ζωή τους. Εκεί μοιράζονταν τις χαρές τους αλλά και τις δύσκολες στιγμές τους. Στο λιμάνι αλλά και στις γειτονιές της πόλης, εκεί ήταν ο τόπος συνάντησης των ντόπιων, η όλη συνήθεια ξεκίνησε από τους πρόσφυγες της Μικράς Ασίας που είχαν εγκατασταθεί στο Βόλο και κυρίως από αυτούς που δούλευαν στο λιμάνι. Αφού τελείωναν την δουλειά τους το μεσημέρι συγκεντρώνονταν στα τότε καφενεδάκια του λιμανιού για να πιουν το τσιπουράκι τους, το οποίο τις περισσότερες φορές είχε την συνοδεία μεζέδων σερβιρισμένους σε μικρά πιατάκια, συνήθεια που συνεχίζεται μέχρι σήμερα. Με τα χρόνια η συνήθεια της μεσημεριανής συνάντησης στα τσιπουράδικα του λιμανιού με τους θαλασσινούς μεζέδες, έγινε τρόπος ζωής και για τους βολιώτες εργάτες. Σιγά σιγά οι παρέες γίνονταν όλο και πιο μεγάλες, οι μεζέδες όλο και πιο πλούσιοι και εξεζητημένοι αλλά η όλη διαδικασία κρατούσε πάντα την αυθεντικότητά της. Τα τσιπουράδικα της περιοχής καθιερώθηκαν και έγιναν με τα χρόνια ο τόπος συνάντησης των βολιωτών όχι πλέον μόνο το μεσημέρι. Η φήμη των τσιπουράδικων εξαπλώθηκε στην ευρύτερη περιοχή, μετέπειτα σε όλη την Ελλάδα και δεν άργησαν να γίνουν γνωστά ακόμη και στο εξωτερικό.