Για παραδοσιακή κρεατοφαγία στο ορεινό Διπόταμο των 40 κατοίκων !!!

Κατ’ αρχάς : Πήραμε τον δρόμο για το Διπόταμο (Τσαϊλίκ η ονομασία του στα χρόνια της Οθωμανικής κατοχής ) ένα ορεινό χωριό του Δήμου Νέστου  που βρίσκεται στις καταπράσινες πλαγιές των βουνών της Λεκάνης . Το χωριό την εποχή εκείνη φημιζόταν για τις πηγές του και τους μοναδικούς  νερόμυλους που υπήρχαν στην περιοχή (σήμερα δεν σώζεται κανείς) . Αφού διανύσαμε τα 45 χιλιόμετρα της όμορφης διαδρομής , οδηγώντας σε φιδίσιους ανηφορικούς δρόμους και ανάμεσα σε καταπράσινες  βουνοπλαγιές , φτάσαμε στο Διπόταμο  των  γάργαρων νερών και των 40 κατοίκων !!!

Στο Δια ταύτα : Το μοναδικό καφενείο-ταβέρνα του χωριού η «Κρύα Βρύση» του Τηλέμαχου Τζάρα διαθέτει μια περιποιημένη αίθουσα με λίγα τραπέζια αλλά  ζεστή και παρεΐστικη ατμόσφαιρα .Η κουζίνα διαθέτει πείρα και ποιότητα, προτείνοντας απλές γεύσεις που η αξία τους είναι σταθερή . Καλοψημένες μπριζόλες , τοπικά λουκάνικα , σουτζουκάκια , κόκορα μαγειρευτό , ομελέτες με χωριάτικα αυγά , εξαίσιες πατάτες Λεκάνης κομμένες στο χέρι , επικές σαλάτες με ζαρζαβατικά από τον μπαχτσέ, παραδοσιακά ποντιακά στύπα (έτσι ονομάζονται τα τουρσιά στη ποντιακή διάλεκτο) απίθανο φασολάκι , ντομάτα και λάχανο τουρσί . Τα σαββατοκύριακα οι σούβλες γυρίζουν με γοργούς ρυθμούς  από το πρωί και τα κρέατα τσιτσιρίζουν επάνω στη θράκα , θα βρείτε παραδοσιακά  «κομμάτια» της ελληνικής κρεατοφαγίας , κατσικάκι με ωραία τραγανή πετσούλα , κοκορέτσι με βαθιά νοστιμιά και κοντοσούβλι που λιώνει το στόμα . Θα συνοδεύσετε τα πιάτα σας με καλό χύμα κρασί και τσίπουρο της περιοχής. Η χαριστική βολή θα έρθει με παραδοσιακό  γιαούρτι συνοδεία γλυκών του κουταλιού , βύσσινου και σύκου.

 

Χρυσούπολη : Ψησταριά «Νέστος» ……με θέα το ποτάμι

Ο ποταμός Νέστος, που αποτελεί το φυσικό σύνορο των νομών Καβάλας και Ξάνθης, δημιουργεί στο διάβα του τοπία μοναδικής φυσικής ομορφιάς  ,με  πανύψηλες  λεύκες, ιτιές, πλατάνια και αναρριχώμενα φυτά . Δυστυχώς  όμως από την πλευρά της Χρυσούπολης δεν υπάρχει καμιά ανάπτυξη ήπιου τουρισμού  η έστω η απαραίτητη υποδομή για να μπορέσει  ένας επισκέπτης  να χαρεί  τα «παιχνιδίσματα» του Νέστου   και να απολαύσει την πανέμορφη φύση . Βγαίνοντας  έξω από την Χρυσούπολη  και ακολουθώντας τον δρόμο  από τις Εργατικές κατοικίες  θα φτάσετε σε ένα όμορφο χώρο  αναψυχής  που δημιούργησε το Δασαρχείο Καβάλας  δίπλα στο  Νέστο.  Εκεί λοιπόν  και ακριβώς δίπλα στο ποτάμι  από το 1952  υπάρχει  η ψησταριά    «Νέστος»  του κ Παπαθεοδώρου . Άπαικτη  θέα , καταπράσινο το  περιβάλλον , και τώρα το καλοκαίρι  η  αύρα του Νέστου σε  χαϊδεύει  απαλά  και σου δροσίζει το πρόσωπο . Όσο για τις γεύσεις που σου προσφέρει   μοναδικές , νοστιμότατο χειροποίητο σουτζουκάκι , χωριάτικο λουκάνικο ,  καλοψημένες   χοιρινές και μοσχαρίσιες μπριζόλες , δροσερές  φρεσκοκομμένες  πράσινες σαλάτες   από τον μπαχτσέ του ιδιοκτήτη …….ε  δεν  νομίζω να χρειάζεται  τίποτα  άλλο ,  και το καλύτερο το άφησα για το τέλος  το τοπικό εξαιρετικό Κωνσταντινουπολίτικο  ούζο  που φτιάχνει ο Ανέστης  Μπαμπατζίμ με την ίδια συνταγή που έφεραν οι γονείς του από την Πόλη  . Καλή σας όρεξη