Fish Art Restaurant : Η τέχνη του ψαριού στη Σκάλα Ποταμιάς της Θάσου

INFO : Το εστιατόριο «Fish art» βρίσκεται σε μια προνομιούχο θέση στη Σκάλα Ποταμιάς εκεί που σκάει το κύμα , σού φτιάχνει τη διάθεση , ο χώρος λιτός και όμορφος , η θαλασσινή αύρα σε χαϊδεύει το πρόσωπο , μα πάνω απ' όλα σε κερδίζουν οι ευγενικοί ιδιοκτήτες του ο Ανέστης και η Ρούλα . Το φαγητό γαργαλιστικό , ποιοτικό και νόστιμο , εκτός από φρέσκο ψάρι και ψαρομεζέδες , το μενού προτείνει ζυμαρικά με θαλασσινά, μαγειρευτά αλλά και πιάτα με κρέας . Η σχάρα του Ανέστη βγάζει το ψάρι τραγανό και ζουμερό, και το τηγάνι όμως το δουλεύει μαστορικά χρησιμοποιώντας  θασίτικο παρθένο ελαιόλαδο. Τα ορεκτικά κλασικά και νόστιμα  ξυπνούν μνήμες με τις εκφραστικές τους γεύσεις , οι σαλάτες ευρηματικές ενώ η κάβα διαθέτει τα αποστάγματα του νησιού(ούζο και τσίπουρο «Ίσαλος») αλλά και μια μικρή λίστα κρασιών σε λογικές τιμές .

ΓΕΥΣΤΙΚΟΣ ΚΑΜΒΑΣ : Οι χταποδοκεφτέδες του chef είχαν μια σέρτικη τσαχπινιά **** τα αφρόψαρα του μαστορικά ψημένα στο τηγάνι **** οι σαρδέλες του καλοφτιαγμένες είχαν την ραφινάτη λιπαρότητα τους ***** η μακαρονάδα θαλασσινών μας κέρδισε με την  γευστική αρμονία της **** το ριζότο ήταν γλυκοφάγωτο και αρωματικό **** Τέλος σας προτείνουμε να σβήσετε την “ένταση” του ντόπιου τσίπουρου με τη ζουμερή και στακάτη σάρκα του ηλιόκαυτου χταποδιού ****

TIPS :  Εστιατόριο «Fish art» (ελληνική και μεσογειακή κουζίνα) στη Σκάλα Ποταμιάς , Θάσος , τηλ: 2593 061828 (για κρατήσεις) 

 

Μαγειρείο : Σπιτικές καθημερινές γεύσεις δια χειρός Αλέξανδρου Πούλου

O chef Αλέξανδρος Πούλος αφού ολοκλήρωσε τις σπουδές του στη Κολωνία δούλεψε για μεγάλο χρονικό διάστημα  σε εστιατόρια της Γερμανίας και  του Παρισιού , ο νόστος όμως  για την πατρίδα στάθηκε η αιτία να επιστρέψει στη γενέθλια πόλη και να δημιουργήσει το «Μπαχάρι» το ναό των γεύσεων της μεσογειακής και διεθνούς κουζίνας στον  Άγιο Νικόλαο της Καβάλας . Μετά από ένα διάστημα αποχής από την εστίαση ο Αλέξης επιστρέφει στον γευστικό χάρτη της πόλης μ’ ένα νέο καθημερινό χώρο σπιτικού φαγητού . Στο «Μαγειρείο» ο chef επιλέγει τα πιο φρέσκα υλικά από ντόπιους παραγωγούς  της πόλης και  παρασκευάζει εκλεκτά πιάτα που σου προσφέρουν βαθιά νοστιμιά και γευστική αρμονία, προς το παρών όλα τα μαγειρευτά διατίθενται σε πακέτο .Το στοίχημα είναι για τον Αλέξανδρο Πούλο πως θα καταφέρει να περάσει από την υποψιασμένη γαστρονομία και τις αναζητήσεις της (ποιος δεν θυμάται το «Μπαχάρι» στον Άγιο Νικόλαο) στο καθημερινό μενού που χρειάζεται να έχει για να μπορεί να προσελκύσει κόσμο για τα πιάτα του .Ένας συμβιβασμός θα ήταν το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα , και πιάτα γαστριμαργικά υπεύθυνα και γεύματα καθημερινά που θα μπορεί να φάει και να πληρώσει με άνεση ο κάθε πελάτης του . Καλές δουλειές Αλέξανδρε στο «Μαγειρείο» σου!!!