Traveling with taste as our guide : Barcelona-Museu de la Xocolata (chocolate museum)

Info :  The chocolate museum Museu de la Xocolata shows the history of chocolate in Europe: its origins, how it got to us and how it was traded as an element between myth and reality, between medicine and food or as an aphrodisiac. It also shows the manufacturing of chocolate, from the cocoa bean up to industrial production processes. The chocolate museum is one of the smaller museums in Barcelona. But none of the other museums will tickle your senses as much as this one.

 

Ταξιδεύοντας με οδηγό τη γεύση : Βαρκελώνη-το Μουσείο Σοκολάτας (Museu de la Xocolata)

 INFO :  Είναι αναμφισβήτητα   το πιο "γλυκό" μουσείο που έχω επισκεφτεί ποτέ  ο λόγος  για το Μουσείο Σοκολάτας ( "Museu de la Xocolata" )  που βρίσκεται στη παλιά πόλη της Βαρκελώνης. Εδώ τα εκθέματα είναι όλα από σοκολάτα , φτιαγμένα με πολύ μεράκι  και μεγάλη φαντασία , αναπαριστούν δημοφιλείς   ήρωες κινούμενων σχεδίων ,  φυσιογνωμίες της Ισπανικής  ιστορίας  και βέβαια δεν θα μπορούσε να λείπει  από  το μουσείο η σοκολατένια  απεικόνιση της  επίσημης αγαπημένης ομάδας Barcelona .Μάλιστα ένας υπάλληλος του μουσείου με πληροφόρησε πως η  Ισπανία ήταν  στην πραγματικότητα η χώρα που εισήγαγε τη σοκολάτα στην Ευρώπη. Πρωτοέφτασε το 1528, όταν ο κονκισταδόρ Χερμάντο Κορτέζ έστειλε σπόρους από κακάο στον αυτοκράτορα της Αγίας Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας, Κάρολο τον Ε', στη Μαδρίτη. Να σας πω  ότι οι Ισπανοί θεωρούν τη σοκολάτα κάτι σαν εθνικό τους προϊόν, και η πρώτη βιομηχανική σοκολάτα κυκλοφόρησε στη Βαρκελώνη ήταν το 1777. Όταν τελειώσετε την περιήγηση σας στο Μουσείο  σας συνιστούμε να δοκιμάσετε  την  υπέροχη  ζεστή σοκολάτα στο cafe του Μουσείου, είναι σκέτος πειρασμός !!!!

 

 

Οι νέες δημιουργίες του Ηλία Μαμαλάκη στο «Devido» της Θεσσαλονίκης

Ο αγαπημένος σεφ  Ηλίας Μαμαλάκης  εγκαινίασε τη συνεργασία  του με τη γνωστή αλυσίδα καταστημάτων εστίασης Devido στη Θεσσαλονίκη  δημιουργώντας δυο καινούργια πιάτα για ξεχωριστές νέες γεύσεις καθημερινής απόλαυσης. Το «Γυροτλού», ένα πιάτο εμπνευσμένο από το κλασσικό γιαουρτλού σε μια νέα προσέγγιση με τραγανό γύρο devido, δουλεμένη σάλτσα από γιαούρτι και μια ξεχωριστή σάλτσα ντομάτας με πλούσια γεύση και άρωμα και την  επική «Τριλογία», που αποτελείτε από τρεις ξεχωριστές και ιδιαίτερες γεύσεις σε έναν συνδυασμό για τους λάτρεις του καλού φαγητού με άμεσες αναφορές στην ελληνική, με ένα παραδοσιακό πιτάκι με ψητό λουκάνικο μαύρου χοίρου, κρεμμυδάκι ξερό και πιπεριά πράσινη με δροσερή σως λουκάνικου ειδικά φτιαγμένη από τον Ηλία Μαμαλάκη για τα devido, ένα δεύτερο αραβικό πιτάκι με σος, φρέσκια ντομάτα, μπιφτεκάκι devido, εκλεκτό μανούρι ψημένο στη σχάρα και την υπέροχη σάλτσα ντομάτας και ένα ακόμη παραδοσιακό πιτάκι «Γυροτλού» με όλες τις γεύσεις του νέου αυτού πιάτου.

 

 

Ταξιδεύοντας με οδηγό τη γεύση : Βουδαπέστη (Traveling with taste as our guide – Budapest )

Η ουγγρική κουζίνα είναι  παρόμοια  με αυτήν των γειτονικών χωρών , της Αυστρίας ,της Σλοβακίας, και της Τσεχίας. Διαθέτει ωστόσο ένα μοναδικό χαρακτηριστικό που την κάνει να ξεχωρίζει την…….. πάπρικα . Αυτό το πικάντικο μπαχαρικό  που μου αρέσει προσωπικά  πολύ , συνοδεύει  πολλές γευστικές σούπες και σάλτσες και χρησιμοποιείται  ως αρωματικό για το κρέας ιδίως το βοδινό και το χοιρινό που αποτελούν  τη βάση των περισσοτέρων  κυρίων πιάτων της Ουγγαρέζικης κουζίνας .Την πρώτη μέρα της παραμονής μου στη Βουδαπέστη ζήτησα να δοκιμάσω τη σούπα  gulas , καλοψημένο μοσχάρι σε καυτερή σάλτσα και πολλά λαχανικά (στο Βελιγράδι που βρέθηκα την επόμενη χρονιά μου έφεραν μια διαφορετική σούπα gulas , ήταν σε πιο …στεγνή μορφή ενώ το κοκκινιστό κρέας συνοδευόταν  μόνο από βραστές πατάτες ). Άλλα νόστιμα πιάτα που ξεχώρισα ήταν το Πόρκολτ  Porkolt ( κρέας με κρεμμύδια και καυτερή σάλτσα ) , και  το γκουλάι gulai (λουκάνικα και σαλάμι με πάπρικα) . Να σημειώσω επίσης  πως οι Ούγγροι παρασκευάζουν  εξαιρετικό  σαλάμι  αέρος , καπνιστό και με γεύση πάπρικας .