☛ Η Αιδηψός είναι ένα παλιό ελληνικό χωριό στην Εύβοια που όταν κατάλαβε την δύναμη του ιαματικού τουρισμού που ανάβλυζε από τις πηγές της έγινε το επίκεντρο του τότε ελληνικού βασιλείου στο οποίο συνέρεαν πολλοί επώνυμοι και διάσημοι κάτοικοι της Αθήνας για να μπορέσουν να απολαύσουν το ιαματικό νερό των πηγών . Η ξενοδοχειακή υποδομή είναι πολύ παλιά και θρυλείται ότι ξεκινά από τα τέλη του 19ου αιώνα και κορυφώνεται στο πρώτο μισό του 20ου. Παρά το γεγονός ότι έχουν αναπαλαιωθεί αρκετά κτίρια ωστόσο παραμένει ένα μεγάλο απόθεμα κτιρίων που δεν έχει αξιοποιηθεί και δείχνει την πολύ μεγάλη δυναμικότητα αυτής της λουτρόπολης που από ότι φαίνεται μάζευε κόσμο όχι μόνο από την Ελλάδα αλλά και από τις γειτονικές χώρες. Ως προς την εστίαση η παράδοση στο χώρο δεν είναι μεγάλη, η Αιδηψός δεν κατέχει τα σκήπτρα στο ποιοτικό φαγητό , αν και ορισμένες γωνιές είναι συμπαθητικές και προσφέρουν σε λογικές τιμές καλοφτιαγμένα πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Μια από αυτές τις γωνιές είναι η κατάφυτη ταβέρνα «Καλύβα» η οποία στην δροσερή και απολαυστική αυλή της σερβίρει μια μεγάλη ποικιλία μαγειρευτών φαγητών από νωρίς το μεσημέρι μέχρι αργά το βράδυ , βέβαια πέρα από τα λαδερά υπάρχουν κρεατικά της ώρας αλλά και πιάτα με θαλασσινές γεύσεις. Ο σεφ επιλεγεί φρεσκότατες πρώτες ύλες και τις μαγειρεύει απλά και υποδειγματικά στο φούρνο στη σχάρα και στο τηγάνι , ενώ είναι πάντα παρών στην κουζίνα του για να ακούει την ευαρέσκεια των θαμώνων για τα πιάτα του ίσως και κάποια παράπονα για τις μερίδες που σερβίρει. Τα πιάτα είναι καλομαγειρεμένα με όλες τις λεπτομέρειες που χρειάζεται ένα φαγητό για να μπορεί να πλησιάσει και να συγκριθεί με το σπιτικό , γιατί όλοι οι θαμώνες που συνηθίζουν να πηγαίνουν στην «Καλύβα» συγκρίνουν το φαγητό με αυτό που τρώγαν και απολάμβαναν οι ίδιοι στο σπίτι τους. Οι τιμές τους είναι λογικές και το προσωπικό εξυπηρετεί τάχιστα και με χιούμορ όλους τους πελάτες.
Info : Ταβέρνα «Καλύβα» , Πλουτάρχου 6 , Λουτρά Αιδηψού , ώρες λειτουργίας : 12:30-1:00 μ.μ , τηλ: 22260 22735.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου