Παράδεισος για τους κρεατοφάγους είναι η ταβέρνα Μουριές στην Καρωτή του Έβρου

 ☛    Στην ταβέρνα «Μουριές» το φαγητό είναι παραδοσιακό, χωρίς νεωτερισμούς και φιοριτούρες , ο μάγειρας-ψήστης δίνει βάση στη πολύ καλή πρώτη ύλη που καταφθάνει από την γύρω περιοχή του Έβρου και τα περιποιείται μαστορικά στη θράκα. Δοκιμάστε χοιρινό κοντοσούβλι, πανσετούλες, πικάντικη χοιρινή τηγανιά, μπριζόλες, αρνάκι σούβλας, κεφτέδες και λουκάνικο από αγριογούρουνο τον χειμώνα όταν βγαίνουν για κυνήγι. Όσο για τις τηγανητές πατάτες είναι κυριολεκτικά της στιγμής!!! Η μαστοριά στο ψήσιμο , η ποιότητα των κρεάτων και οι μεγάλες μερίδες , δικαιώνουν την καλή φήμη της ταβέρνας και δικαιολογούν τα χιλιόμετρα που θα γράψετε για να έρθετε μέχρι εδώ. Το περιβάλλον είναι φιλικό και το σέρβις γρήγορο. Σας προτείνουμε να συνοδέψετε τα πιάτα σας με αποστάγματα από τα Εβρίτικα Κελάρια και την τοπική ρετσίνα Ρακιτζή οποία με το φίνο άρωμα της και την εξαιρετική γεύση και ποιότητα της μας θύμισε παλιές καλές εποχές. Εγώ δοκίμασα και το ούζο Ρακιτζή που αποστάζετε από το 1883 στο Διδυμότειχο , ο ποιοτικός γλυκάνισος και τα αρωματικά φυτά που επιλέγουν για την απόσταξη , συνθέτουν τη μυστική συνταγή της οικογένειας Ρακιτζή, που δίνει την ασύγκριτη γεύση στο φημισμένο αυτό ούζο.

Info : Η ταβέρνα Μουριές βρίσκεται στην Καρωτή του Διδυμοτείχου, τηλ: 2553 091464 , λειτουργεί κάθε μέρα 6:00–11:30 μ.μ.

 

Το φεστιβάλ Κεφτέ του Διδυμοτείχου απέσπασε το ασημένιο βραβείο στα «Tourism Awards 2025»

Απονεμήθηκαν και φέτος για 12η συνεχή χρονιά τα βραβεία Tourism Awards 2025 υπό την αιγίδα του Υπουργείου Τουρισμού και του Συνδέσμου Ελληνικών Τουριστικών Επιχειρήσεων . Στα θεσμικά τουριστικά βραβεία των success stories της Ελλάδας παρουσιάστηκαν φέτος μοναδικές δράσεις από φορείς και ιδιώτες της Ελληνικής επικράτειας , ανάμεσα στους νικητές φέτος ήταν και το ιστορικό Διδυμότειχο που απέσπασε το δεύτερο βραβείο (silver award) στη κατηγορία “Tourist Attractions & Events, Πολιτιστικά - Γαστρονομικά Φεστιβάλ και Εκθέσεις”, με το φεστιβάλ του  ελληνικού κεφτέ που έγραψε ιστορία στην τοπική γαστρονομία ενώ ξεπέρασε κάθε προσδοκία η συμμετοχή του κόσμου . Κατάφερε λοιπόν το ακριτικό Διδυμότειχο να  μπει στην κορυφή των γαστρονομικών φεστιβάλ ,  αναδεικνύοντας τις τοπικές γεύσεις και ειδικά την πορεία του κεφτέ ως μια γαστρονομική λιχουδιά , μιας και η τοπική μαγειρική αλλά και οι παραδόσεις των ντόπιων Θρακών επηρέασαν τις διατροφικές συνήθειες των Οθωμανών αλλά και των Ευρωπαίων.  Οι μαγειρικές συνταγές της Θράκης και κυρίως η ιστορία του Διδυμοτείχου ενισχύουν την ελληνικότητα του κεφτέ. Ένα ιστορικό γεγονός αφορά τους Σουηδούς, όταν ο Βασιλιάς Κάρολος ο 12ος της Σουηδίας παρέμεινε για δύο χρόνια περίπου στο Διδυμότειχο και οι Θρακιώτες που ανέλαβαν τα χρόνια εκείνα την προετοιμασία των γευμάτων με παραδοσιακά εδέσματα περιελάμβαναν και τον κεφτέ.  Ο ελληνικός κεφτές με τις παραλλαγές στο μαγείρεμα του, από την Σμύρνη μέχρι το Διδυμότειχο και την Κωνσταντινούπολη, ταξίδεψε σε διάφορες περιοχές πριν τα Βυζαντινά χρόνια αλλά και μετά την Οθωμανική περίοδο με τις περίφημες συνταγές να εμπνέουν ακόμη πολλούς μάγειρες. Η περσινή εκδήλωση του κεφτέ κατάφερε να πραγματοποιηθεί από το πείσμα και το μεράκι τεσσάρων ανθρώπων , του food expert και chef Ηλία Μαμαλάκη , του Σωτήρη Μάρκου , του Βαγγέλη Φουντούκου και του Στάθη Χαρπαντίδη  , χωρίς να ξεχνάμε και την πολύτιμη βοήθεια της τοπικής συλλογικής προσπάθειας των πολιτών του  Διδυμότειχου.