Παραδοσιακά κρεατικά μαστορικά ψημένα στο ψητοπωλείο «Αλλοτινό» της Ξάνθης

Σ’ ένα παραδοσιακό πετρόχτιστο κτήριο του 1900 στο κέντρο της Ξάνθης στεγάζεται το ψητοπωλείο «Αλλοτινό» που με συνέπεια , άφθαστο μεράκι και προσοχή στην λεπτομέρεια προσεγγίζει το  εθνικό μας street food. Ένας χώρος προσεγμένος όπου η κομψότητα συναντά τη ζεστή φιλοξενία δημιουργώντας την ιδανική ατμόσφαιρα για τους λάτρεις της κρεατοφαγίας. Τροφαντά και σέρτικα σουτζουκάκια, εκλεκτά σουβλάκια , ζουμερές  πανσέτες , άπαιχτο λουκάνικο Τρικάλων, σητεμένη μοσχαρίσια μπριζόλα , λουκάνικο Καραμανλίδικο πέταλο , ρουστίκ παϊδάκια, σπιτικά ορεκτικά και τουρσιά , εμπνευσμένες σαλάτες αλλά και χρυσαφένιες τηγανητές πατάτες περιλαμβάνονται στο μενού του «Αλλοτινού». Η μαστοριά στο ψήσιμο , η ποιότητα των κρεατικών και οι μεγάλες μερίδες δικαιώνουν την καλή φήμη του.    

Info :  Μιχαήλ Καραολή 45, Ξάνθη ,τηλ: 2541 022444 , ώρες λειτουργίας : κάθε μέρα 10:00 π.μ.–11:00 μ.μ.

«Ο Στελλάρας» : Το σουβλάκι των Σερρών είναι μια πραγματική λιχουδιά

Όταν επισκεφθείτε τη πόλη των Σερρών θα πρέπει να δοκιμάσετε τρία πράγματα , την Σερραϊκή μπουγάτσα, τον ακανέ Σερρών (που φτιάχνεται από βουβαλίσιο βούτυρο) και το διάσημο σουβλάκι της πόλης μια πραγματική λιχουδιά που λιώνει στο στόμα. Τα σουβλατζίδικα στις Σέρρες είναι αμέτρητα , ένα από αυτά που εκτίμησα είναι ο Στελλάρας στην οδό Σκρά . Ο καλλιτέχνης του σουβλακίου είναι προσηλωμένος στην καλή πρώτη ύλη, την διαχειρίζεται σωστά και την ψήνει μαστορικά . Τα σουβλάκια του είναι εξόχως μερακλίδικα , ζουμερά και τροφαντά. Όλα στη λαδόκολλα με συνοδεία κρεμμυδιού , πάπρικας και ντομάτας , απαραίτητο συμπλήρωμα τα μπακάλικα πιπεράκια Σερρών ένα υπέροχος μεζές , ιδιαίτερα γευστικός και ταυτισμένος με την περιοχή.

Info : Ο «Στελλάρας» είναι οικογενειακή επιχείρηση και βρίσκεται στην οδό Σκρα 7-9, Σέρρες, τηλ : 2321 053283.

 

 

 

Ο «Γόης του σουβλακίου» στη πόλη των Σερρών!!!

☛  Πολλοί Σερραίοι υποστηρίζουν πως φτιάχνει το καλύτερο σουβλάκι στη πόλη των Σερρών, ο λόγος για τον Τάκη τον  Γόη , μια παλιά καραβάνα της σχάρας και του σουβλακίου που προσφέρει τις υπηρεσίες του ασταμάτητα από το 1969. Σήμερα στο μικρό μαγαζάκι της οδού Αρκαδιουπόλεως την τέχνη αυτού του παραδοσιακού  εδέσματος συνεχίζουν τα παιδιά του. Το σουβλάκι παρασκευάζετε από μπριζόλα χοιρινή , το δοκιμάσαμε και μας άρεσε , ήταν θαυμάσια ψημένο , ήπια καρυκευμένο, πολύ γευστικό και στο σερβίρει στη λαδόκολλα μ’ ένα βουνό κρεμμύδια από πάνω. Συνοδέψαμε τα σουβλάκια με τηγανητές μπακάλικες πιπεριές των Σερρών , ένας ιδιαίτερα γευστικός μεζές  ταυτισμένος με την περιοχή. Δεν υπάρχει τραπέζι σε ταβέρνα, εστιατόριο και σουβλατζίδικο των Σερρών που να μην έχει μπακάλικες πιπεριές. Δικαίως λοιπόν ο Τάκης ο Γόης θεωρείται ένας  από τους κορυφαίους του εθνικού μας street food στις Σέρρες.

Info : «Τάκης ο Γόης» ,  Αρκαδιουπόλεως & Αλεξανδρίδη, Σέρρες , τηλ: 23210 38455.

 

Ο Τάκης ο Γόης