Σαν Φρανσίσκο: Μεξικάνικες γεύσεις στο εστιατόριο La Torta Gorda

Αφού χθες γευτήκαμε τα εξαίσια βασιλικά καβούρια στη παραλία  Fisherman's Wharf , σήμερα αποφασίσαμε να τιμήσουμε την Μεξικάνικη κουζίνα , κατευθυνθήκαμε στη περιοχή Mission District που πήρε το όνομα της από το κτίριο Mission Dolores του 1776. Είναι μια πληθωρική, εξελισσόμενη συνοικία με λατινοαμερικάνικες ρίζες και ζωντανή ατμόσφαιρα. Εδώ θα βρείτε παραδοσιακά εστιατόρια τάκος , κλαμπ με ζωντανή μουσική και μπαρ με χειροποίητα κοκτέιλ . Επιλέξαμε το μεξικανικό εστιατόριο  “ La Torta Gorda” (σε ελεύθερη μετάφραση σημαίνει  «λιπαρό κέικ») που άνοιξε το 2000 ο Αρμάντο Μακουίλ .Εδώ θα βρείτε πιάτα και σάντουιτς με παραδοσιακά φαγητά της ιδιαίτερης πατρίδας του Πουέμπλα , η ξεχωριστή γευστική εμπειρία όμως είναι τα tortas , αυτά τα  γιγαντιαία μεξικάνικα σάντουιτς που  συνήθως τα γεμίζουν  με κρέας , αλλαντικά , φασόλια , carnitas κα .Ζητήσετε από τον Αρμάντο να σας φτιάξει το σάντουιτς υπερπαραγωγή που έχει μέσα τα περισσότερα υλικά , με πρώτο και καλύτερο το χοιρινό πούλντ ,μιλανέτα, τσορίθο, γαλοπούλα, ζαμπόν, φριχόλες ρεφρίτος ,αβοκάντο, κρεμμύδι, τυρί κέσο φρέσκο και τυρί αμερικάνικο . Αν πάρα ταύτα δεν ικανοποιήσατε τη πείνα σας «χτυπήστε» κι  ένα ελαφρύ Carne Asada νοστιμότατο steak στο γκριλ!!!

Tips : Διεύθυνση : 2833 24th St, San Francisco , Ηνωμένες Πολιτείες , η κουζίνα τις καθημερινές σερβίρει μέχρι τις 8 το βράδι και τα Σαββατοκύριακα μέχρι τις 4το απόγευμα . Εκτός από τον εσωτερικό του χώρο το La Torta Gorda διαθέτει και ένα όμορφο αίθριο για όσους αγαπούν τον ήλιο και τον καθαρό αέρα.

 

Βουκολικές καταστάσεις στη ψησταριά «Πέτρινη γωνία» στις πλαγιές του όρους Μπόζ Νταγ στη Δράμα

Η «Πέτρινη γωνία» της κ Βαρβάρας Αιβατζίδου  βρίσκεται στο Λιβαδερό ένα όμορφο βουνοχώρι σφηνωμένο στις πλαγιές του δασωμένου Μπόζ Νταγ (έτσι έμαθα να το λέω από την αγαπημένη μου γιαγιά Χριστίνα που έζησε μέχρι την ηλικία των 100 ετών) με γάργαρα νερά , ρέματα , καταπράσινα ξέφωτα , κεφαλόβρυσα και απέραντα βοσκοτόπια . Η ψησταριά είναι χτισμένη από πέτρα και ξύλο της περιοχής  , σ’ ένα περιβάλλον βουκολικό με θέα στο βουνό και τα όμορφα λιβάδια όπου βόσκουν ελεύθερα τα άλογα και τα μουλάρια των κατοίκων . Εδώ θα βρείτε ανόθευτη σπιτική κουζίνα , αληθινό φαγάκι, μαγειρεμένο αυθημερόν με ποιοτικά υλικά . Πατατούλες κομμένες στο χέρι , σαλάτες από τα καλούδια του λαχανόκηπου , τουρσιά ποντιακά , σουτζουκάκια ζυμωμένα από την κυρά-Βαρβάρα  , σπαλομπριζόλα «βαμβάκι» , κατσικάκι φουρνιστό που λιώνει στο στόμα και φθινοπωρινή τηγανιά . Υπέροχο κόκκινο κρασί Μανωλεσάκη του δραμινού αμπελώνα , εξυπηρέτηση φιλική και τιμές ελκυστικές . Οι πεινασμένοι να κλείσουν τραπέζι ή αλλιώς να ζητήσουν το φαγητό τους σε πακέτο. (Το Λιβαδερό απέχει 22 χιλιόμετρα από τη πόλη της Δράμας, 45χλμ. από το δάσος της Ελατιάς , και 54 χλμ  από τη Καβάλα )

 

Η οικογενειακή ταβέρνα του Πέτσα στις ορεινές Μαριές της Θάσου

Οι Μαριές είναι ένα γραφικό ορεινό χωριό της Θάσου,    βρίσκεται σε υψόμετρο 200 μέτρων και οι κάτοικοι του δεν ξεπερνούν τους διακόσιους . Όσο για την ονομασία του χωριού υπάρχουν δύο εκδοχές , η μία είναι ότι οι περισσότερες γυναίκες του χωριού λέγονταν Μαρίες ενώ η άλλη οφείλεται σε δύο γυναίκες, ονομαζόμενες Μαρίες, οι οποίες σώθηκαν ύστερα από πειρατική επιδρομή. Ανάμεσα στα σπίτια του χωριού , εντελώς κρυμμένη, υπάρχει μια μικρή πλατεία στην οποία  βρίσκεται η «ταβέρνα του Πέτσα» που ανοίγει μόνο το καλοκαίρι . Εδώ  θα βρείτε νόστιμη ελληνική κουζίνα σε παραδοσιακό στιλ και οικογενειακό χαρακτήρα μέσα σ’ ένα καταπράσινο περιβάλλον με αναρριχόμενα φυτά που προσφέρουν την ευεργετική δροσιά τους κατά την καλοκαιρινή ραστώνη. Ο Στέλιος Κασούδης μαζί με την μητέρα του φτιάχνουν νοστιμότατο κατσικάκι στο φούρνο ακολουθώντας μια θασίτικη συνταγή (σκόρδο, λεμόνι, ρίγανη, θυμάρι και βούτυρο), να σημειώσουμε ότι τα ζώα είναι  εντόπια , νεαρής ηλικίας και ελευθέρας βοσκής .Το μενού προσφέρει επίσης κοντοσούβλι, κοκκορέτσι και κότσι στο φούρνο , καθώς και τρία-τέσσερα πιάτα της τοπικής κουζίνας όπως γεμιστά κολοκυθολούλουδα , γίγαντες Μαριών στο φούρνο και ξουλάχανα (τηγανητά λάχανα)  . ​​​​​​​Επιπλέον θα απολαύσετε δροσερές χωριάτικες σαλάτες με αγνό ντόπιο ελαιόλαδο αλλά και χόρτα του βουνού.

Tips : Έχετε το νου σας ότι η ταβέρνα διαθέτει  και ζωντανή ελληνική μουσική κάθε Παρασκευή-Σάββατο-Κυριακή , Τηλέφωνο για κρατήσεις : 2593 042226