Edirne : Για menemen και sucuklu yumurta θα επισκεφτείτε το "Tadim Kahvalti Salonu"

☛    Εκτός από τις μπουγάτσες, τα μπουρέκια και τις πίτες που θα βρείτε εδώ στην Αδριανούπολη , θα πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε ένα διαφορετικό και νόστιμο πρωινό, που περιλαμβάνει το περίφημο "Menemen" (ήτοι σαγανάκι με αυγά και ντομάτα) και ενίοτε το εξαίσιο "Sucuklu yumurta" (το καθ' ημάς "σουτζούκι Πολίτικο" με αυγά). Όλα αυτά θα τα βρείτε στο «Tadim Kahvaltı Salonu» στο κέντρο της Αδριανούπολης , ο ιδιοκτήτης του είναι καλλιτέχνης στην παρασκευή αυτών των πιάτων μια και τα ετοιμάζει εδώ και πολλά χρόνια. Οι μερίδες μεγάλες και οι τιμές λογικές για τις σημερινές συνθήκες.

Info : Edirne, Edirne Merkez District, Sabuni Mah., Yüksek Kahve Sok, 9 , τηλ: +90 284 213 27 68 , σερβίρει από τις 7 το πρωί μέχρι τις 5 το απόγευμα.

 

         Κείμενο- Φωτογραφίες: Ζήσης Φυλλαρίδης 

 

Θανάσης : Ο «Βασιλιάς» του κεμπάπ στο Μοναστηράκι

☛  Πάντα μετά από ένα μεγάλο event στο Ηρώδειο , στο Ολυμπιακό στάδιο ή στην πλατεία Νερού δίναμε ραντεβού στο Μοναστηράκι και στον «Θανάση» για να πιούμε τις παγωμένες μας μπίρες και να τιμήσουμε το εξαίσιο κεμπάπ που φτιάχνει . Ύστερα από αρκετά χρονιά γνώρισα και τον ιδιοκτήτη του μαγαζιού τον κ Θανάση Γκόλα τον επονομαζόμενο  βασιλιά του κεμπάπ στην περιοχή . Η γεύση του κεμπάπ δεν έχει αλλάξει , είναι ίδια και απαράλλακτη από τα μέσα της δεκαετίας του ’60 που ξεκίνησε η λειτουργία του καταστήματος . Το πιάτο παραμένει ίδιο όλα αυτά τα χρόνια , λαχταριστό ζουμερό κεμπάπ με συνοδεία  ψητής ντομάτας , μπόλικο κρεμμύδι , μπούκοβο ,γλυκιά πάπρικα  και όλα αυτά πάνω σε μια αφράτη καλοψημένη πίτα . Αλήθεια πόσες δίαιτες «έσπασαν» στην θέα του , στην μεθυστική μυρωδιά και την ασύγκριτη γεύση του ;

Info : Μητροπόλεως 69, Μοναστηράκι, τηλ : 210 3244705.