Tapas : Η λατρεία της ισπανικής κουζίνας!!!

☛ Στην Ισπανία το φαγητό είναι θρησκεία , κι αυτό που κάνει εντύπωση στους περισσότερους ταξιδιώτες  που επισκέφθηκαν την χώρα και δοκίμασαν την κουζίνα της , είναι η απέραντη ποικιλία των μεζέδων, τα περίφημα tapas . Είναι η αγαπημένη  γαστρονομική  συνήθεια των Ισπανών , δεν είναι απλά ορεκτικά, είναι ουσιαστικά μια ιεροτελεστία γι’ αυτόν που τα δοκιμάζει , μπορεί μια συγκεκριμένη tapa σε ένα μπαρ ή εστιατόριο να γίνει αντικείμενο λατρείας  από τον κόσμο  ☛  Θα βρείτε μια πληθώρα παραλλαγών tapas σε όλη τη χώρα , από μία ταπεινή ελιά ή πατατούλες bravas , μια φέτα τσορίθο , ένα μαύρο λουκάνικο (morcilla) , έως ένα φιλέτο μπακαλιάρου , μερικά σαλιγκάρια , λίγα όστρακα και μύδια (mejillones) , σωλήνες θαλάσσης με σκορδοβούτυρο ή ένα μίνι γεύμα!!! Να σημειώσουμε εδώ πως τα tapas σερβίρονται στο όρθιο, ενώ αν καθίσετε σε τραπέζι θα σας σερβίρουν κανονικά τις μεγαλύτερες μερίδες που τις ονομάζουν ρασιόνες (raciones) ☛  Στην χώρα των Βάσκων θα τα βρείτε με την επωνυμία  Pinchos , η τιμή των tapas & pinchos ποικίλει επίσης , μερικά προσφέρονται δωρεάν με μια θερβέθα (μπύρα) ή με ένα ποτήρι κρασί και άλλα χρεώνονται χωριστά. 

 

 

ΒΑΡΚΕΛΩΝΗ : Η ιεροτελεστία ......των tapas !!!!!!

       The amazing  tapas
 
 

Αυτό που κάνει εντύπωση στους περισσότερους που έχουν επισκεφθεί την περιοχή της Καταλονίας (Βαρκελώνη ,Βαλένθια, Τσιρόνα) κι έχουν δοκιμάσει την κουζίνα της είναι η απέραντη ποικιλία των μεζέδων, τα περίφημα tapas . Τα tapas δεν είναι απλά ορεκτικά, είναι ουσιαστικά μια ιεροτελεστία για αυτόν που τα δοκιμάζει με τη συνοδεία ενός ποτηριού καλού κρασιού ή μιας κρύας μπύρας , η San Miguel είναι η καλύτερη κατά την προσωπική μου γνώμη. H αγαπημένη όμως μπύρα της Βαρκελώνης είναι η Estrella μια premium lager με αρκετά δροσιστική γεύση που εκφράζει όλα τα στοιχεία που αντιπροσωπεύει η Βαρκελώνη: το πάθος , το στυλ, την τέχνη και την κουλτούρα. . Η λίστα με τα tapas είναι πραγματικά ατελείωτη , επάνω σε ένα κομμάτι ψωμί στρογγυλό ή τετράγωνο γευτήκαμε εξαιρετικές γεύσεις όπως από πράσινες, μαριναρισμένες ελιές , παραδοσιακό χοιρινό χαμόν ,το τσορίθο, κροκέτες μπακαλιάρου , μαύρο λουκάνικο ,φιλέτο μελίπαστης σαρδέλας, σωλήνες θαλάσσης ( ναι διαβάσατε καλά αυτά τα μακρόστενα όστρακα που τα χρησιμοποιούμε εδώ στη χώρα μας για δόλωμα στο ψάρεμα!!!! ) μαριναρισμένες με σκόρδο , και χοντροκομμένες τηγανιτές πατάτες με καυτερή σάλτσα ( που τις ονομάζουν patatas bravas ) .