Σόφια: “ Hadjidraganov's Houses ” για παραδοσιακή βουλγάρικη κουζίνα

INFO:  Στη πρωτεύουσα της Βουλγαρίας θα βρείτε πολλές παραδοσιακές ταβέρνες (mehana) που σερβίρουν αυθεντική Βουλγάρικη κουζίνα , εμείς θα σας προτείνουμε  την καλύτερη κατά τη γνώμη μας το "Hadjidraganov's Houses" που βρίσκεται στο κέντρο της Σόφιας . Είναι  τέσσερα ανακαινισμένα σπίτια  του 18^ου αιώνα που αντιπροσωπεύουν την αρχιτεκτονική και το στυλ από τις όμορφες βουλγαρικές πόλεις Koprivshtitsa, Zheravna, Melnik και Bansko . Το μενού περιλαμβάνει μια μεγάλη ποικιλία από παραδοσιακές σπεσιαλιτέ, πολλά είδη κρέατος και ψαριού, πιάτα λαχανικών και επιδόρπια, που συμπληρώνονται από μια εντυπωσιακή λίστα βουλγάρικων κρασιών. Όπως προανέφερα το μενού της ταβέρνας είναι πληθωρικότατο και οι σελίδες που το απαριθμούν ατελείωτες, εξ όσων δοκιμάσαμε τις δυο φορές που την επισκεφθήκαμε ξεχωρίσαμε μερικά πιάτα και σας τα προτείνουμε . 

ΞΕΧΩΡΙΣΑΜΕ :  Το πιλάφι με τρυφερό αρνάκι:  εξαιρετικά μαγειρεμένο με κρεμμύδι, ρύζι , αυγό, ψητά καρύδια, πράσινο σκόρδο(!!!) και πασπαλισμένο με το αρωματικό βότανο samardala .  Troyansko teleshko : Μοσχαρίσιο κρέας  μαγειρεμένο σε σάλτσα κρασιού και μπαχαρικά , η γαρνιτούρα αποτελείται από ρύζι και λαχανικά . Koprivstenska sabia : Ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου αναμεμειγμένο με μαλακό καπνιστό τυρί και πιπέρι , το πιάτο βγάζει μια ιδιαίτερη γεύση . Katino meze : Το πιο διαδεδομένο πιάτο της βουλγάρικης κουζίνας , χοιρινό κρέας αναμεμειγμένο με μανιτάρια, κρεμμύδι, καυτερή πιπεριά και  σάλτσα ντομάτας. Βουλγάρικο αρνί σε στιλ Αγίου Γεωργίου : Παραδοσιακή βουλγάρικη συνταγή με κομμάτι αρνιού ψημένο στο φούρνο και συνοδείας πράσινης σάλτσας , ρυζιού  και λαχανικά της επιλογής σας . Και τέλος Sirene po shopski :  Λευκό τυρί αναμεμειγμένο με φρέσκες ντομάτες, μπαχαρικά, αυγό και μαγειρεμένο στο φούρνο .

ΤΟ ΑΠΟΚΟΡΥΦΩΜΑ :  του εστιατορίου είναι οι τακτικές παραστάσεις παραδοσιακών βουλγάρικων τραγουδιών που εκτελούνται ζωντανά. Να είστε σίγουροι πως το "Hadjidraganov's Houses" είναι ένα από τα καλύτερα μέρη της πόλης όπου μπορείτε να ζήσετε από πρώτο χέρι τη βουλγάρικη φιλοξενία .

TIPS : "Hadjidraganov's Houses" , Διεύθυνση : 75 Kozlodui , κρατήσεις: +359 899917837 , η ταβέρνα του Χατζηντραγκάνωφ δεν είναι φτηνή , για ένα γεύμα  με ένα κυρίως πιάτο ,  δυο μεζέδες και ένα ποτήρι κρασί ή μπύρα  θα πληρώσετε 20 ευρώ , μια τέτοια τιμή για τη Βουλγαρία είναι πολύ υψηλή .