Κωνσταντινούπολη : Για καυκάσια κουζίνα στο εστιατόριο «Ficcin»

☛  Το «Ficcin» είναι ένα εστιατόριο στα πίσω δρομάκια της πολυσύχναστης συνοικίας Ταξίμ που σερβίρει ιδιαίτερα νόστιμα πιάτα της καυκάσιας κουζίνας . Ανήκει σε μια δραστήρια και εργατική γυναίκα την Leyla Kılıç Karakaynak που κατάγεται από τον Καύκασο , βρίσκεται πάντα στο κατάστημα και φροντίζει για την εύρυθμη λειτουργία του , ενώ είναι σε συνεχή επαφή με τους πελάτες. Ότι πιάτο διαλέξαμε να δοκιμάσουμε μας άρεσε , ήταν αιχμηρά πικάντικο και  ιδιαίτερα αρωματικό , ξεκινήσαμε με το çerkez tavugu ψιλοκομμένο κρύο κοτόπουλο με πάστα από καρύδι , κόκκινο πιπέρι και σκόρδο , ακολούθησε το Ficcin μια τραγανή πίτα που η γέμιση της ήταν δυναμίτης περιείχε ένα νόστιμο μείγμα τσιγαρισμένου κιμά και ψιλοκομμένου κρέατος  με βότανα και μπαχαρικά . Η συνέχεια δόθηκε με τα Gabın τα πληθωρικά καυκάσια ραβιόλια με δυο διαφορετικές γεμίσεις (κιμά και πατάτα) , πολύ πιο νόστιμα από τα  τουρκικά μαντί (kayseri mantı) . Τα σερβίρουν δε μ’ ένα πολύ νόστιμο γιαούρτι από πάνω. Η Tulen Soup  είναι μια πλούσια γευστική κοτόσουπα από ψιλοκομμένο στήθος, ντομάτα, σκόρδο, κρεμμύδι και μαγειρεύεται για πολλές ώρες σε χαμηλή φωτιά . Στο εστιατόριο θα βρείτε και παραδοσιακά τουρκικά πιάτα, όπως τη mercimek çorbasi (γευστική σούπα φακής με φρέσκο χυμό λεμονιού) το biber dolmasi (πράσινες πιπεριές γεμιστές με ρύζι και μυρωδικά) και το karniyarik ( ψημένες μελιτζάνες γεμιστές με πιπεριές , κρεμμύδια, κιμά και ντομάτα. Η κίνηση στο «Ficcin» είναι μεγάλη καθ΄ όλη τη διάρκεια της ημέρας , φροντίστε λοιπόν να έρθετε νωρίς για να μπορέσετε να δοκιμάσετε τις σπεσιαλιτέ της ημέρας.

Tips : Ficcin(Φιτζίν), Kallavi Sokak No:12/1, Istiklal Caddesi ,Beyoglu , ανοιχτά 7 το πρωί με 12 το βράδυ , απέχει 500 μέτρα από το Πύργο του Γαλατά , τηλ:  212 2438353.