Ξάνθη : Ταβέρνα “ Το Βαρέλι”

Ένα συμπαθητικό ταβερνάκι στον πεζοδρόμο της Γεωργίου Σταύρου στο κέντρο της Ξάνθης  το "Βαρέλι" θα σας κερδίσει αμέσως με τον cozy και κομψό χώρο του. Tο μενού είναι εμπνευσμένο από την ελληνική παραδοσιακή κουζίνα αλλά και της λάγνας Ανατολής ( γιαουρτλού κεμπάπ , σασλίκ ) , οι μερίδες του είναι  γενναιόδωρες και η εξυπηρέτηση άμεση και φιλική , κατά περιόδους θα βρείτε και πιάτα με θαλασσινές γεύσεις .

«Το Βαρέλι» (Κιουπεκτσής Χαράλαμπος) πεζόδρομος Γεωργίου Σταύρου 18, τηλ:  2541401101, Ξάνθη 

Νέα Υόρκη: Πήγαμε για burger στο «5 Napkin Burger»

Δεν νοείται να βρεθείς στη Νέα Υόρκη και να μην δοκιμάσεις την απόλυτη «αμερικανιά» ένα  burger !!! Το εστιατόριο  «5 Napkin Burger» στην Ninth Aveνue φημίζεται για τα κλασσικά και πρωτοποριακά  μπιφτέκια του αλλά και τη καλή εξυπηρέτηση που προσφέρει. Μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα από  δέκα διαφορετικά burger (μοσχάρι, γαλόπουλα, κοτόπουλο, μέχρι αρνί και τόνο ) και με τις τιμές τους να κυμαίνονται από 12 έως 19 δολάρια . Το highlights του μαγαζιού είναι το «5Napkin special» ένα burger με απίστευτη νοστιμιά και γευστική ένταση που περιέχει μοσχαρίσιο κιμά ,τυρί γκρουγιέρ ( gruyere , ένα είδος ελβετικού κίτρινου σκληρού τυριού)  που λιώνει όχι μόνο επάνω στο μπιφτέκι αλλά και στο στόμα σας , καραμελώμενα κρεμμύδια και σος αγιολί από δενδρολίβανο και σκόρδο . Χειροποίητες τηγανητές πατάτες και  onion rings είναι η τέλεια συνοδεία. Για τους χορτοφάγους υπάρχει το αντίστοιχο vegan burger. 

Tips : 630 Ninth Ave , New York  , Tel: 212 -757-2277 , Happy Hour : Every day at the bar from 10pm – close

Πως θα πάτε : Θα φτάσετε μέχρι εκεί με το Subway γραμμές A, C, E για την οδό 42nd .

 

 

Steak bar “Charcoal” : «steakάδικο» με άποψη στη Καβάλα

☛ Ο Τάσος Πιπερόπουλος σπούδασε τη μαγειρική τέχνη στη σχολή «La Maison de gourme» και όλα αυτά τα χρόνια κατάφερε να δημιουργήσει μια αξιομνημόνευτη πορεία στο χώρο της εστίασης . Μέχρι το 2016 και για μια δεκαετία εργάστηκε σε μεγάλες ξενοδοχειακές μονάδες της Ρόδου ,την  επομένη χρονιά βρέθηκε στη Μακρύαμμο της Θάσου και το 2018 στο εστιατόριο “Epicure” της Καβάλας . Φέτος ο Τάσος Πιπερόπουλος αποφάσισε να φτιάξει τον δικό του χώρο στην αγορά του Αγίου Νικολάου της Καβάλας το steak bar “Charcoal” με ειδίκευση στο κρέας . T-bone , χοιρινή πανσετομπριζόλα, Brazilian picanha steak , Beef ribs , Rib eye , αργοψημένη καπνιστή πανσέτα , χοιρινά ribs με τραγανή κρούστα BBQ πρωταγωνιστούν στο μενού , όλα ψημένα με μαεστρία , αλλά να ξέρετε το medium rare είναι ο μοναδικός τρόπος για να τιμήσεις σωστά αυτά τα συλλεκτικά κομμάτια!!!  βέβαια ο σερβιτόρος θα σας ρωτήσει ευγενικά πως θέλετε να είναι ψημένη η μπριζόλα σας !!!  Θα κλείσω με  τα burger που είναι χειροποίητα από  καθαρό  μοσχαρίσιο κρέας (προσωπικά δεν επιλέγω Black Agnus που ευτυχώς δεν έχει θέση στο menu του Steak bar “Charcoal” ) χωρίς πολλά μπαχαρικά και περιττές φιοριτούρες , ψημένα πάντα μέτρια για να διατηρηθεί το εσωτερικό τους juicy !!! Ξεχώρισα το «texas style burger» ( αγγουρομαγιονέζα , cheddar , iceberg , μπέικον, καραμελώμενα κρεμμύδια , BBQ σος , και πατατούλες country ) μου έδωσε δυνατές συγκινήσεις σε κάθε μπουκιά με τις απίθανες τραγανές και μαστιχωτές  υφές του .To κορύφωμα του οργασμού ολοκληρώθηκε με τις υπεροχές πατάτες που κόβονται και τηγανίζονται την ώρα της παραγγελίας για να είναι ολοτράγανες. Το πιάτο όμως που θα γίνει προσεχώς το highlights του μαγαζιού θα είναι τα τραγάνα onion rings με συνοδεία  BBQ  σoς , τρως και κολλάς !!!!

TIPS : “Charcoal Steak Bar” , Αγίου Νικολάου 13 , Καβάλα, Τηλ: 2510 233554