Το «στέκι του Κεφτεδάρα» βρίσκεται στην ακριτική Ορεστιάδα

Το στέκι του Κεφτεδάρα βρίσκεται στην Ορεστιάδα  και λειτουργεί από το 2006 . Ο Ζαφειρίδης Χρήστος μαζί με την γυναίκα του Χρυσούλα Σαββοπούλου φτιάχνουν καθημερινά δυο ειδών κεφτέδες , ο ένας από σκέτο μοσχαρίσιο κιμά που τον πλάθουν μαστορικά με τα απολύτως απαραίτητα , κρεμμύδι, μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι , ρίγανη και ο άλλος από μίξη χοιρινού με μοσχαρίσιο. Λοιπόν οι κεφτέδες εξωτερικά έχουν όμορφο ρόδισμα, χωρίς να είναι καμένοι , είναι μαλακοί και αφράτοι , ενώ η καθαρή μυρωδιά του κρέατος σου τρυπά τη μύτη. Θα βρείτε όμως και άλλες νοστιμιές όπως λουκάνικο πέταλο, παϊδάκια που θα σε αιχμαλωτίσουν με την μελωμένη τρυφεράδα τους, πανσετούλες κριτσανιστές , περιποιημένα σουβλάκια, και χυμώδεις μπριζόλες . Τους χειμερινούς μήνες βάζουν στην μαντεμένια σόμπα χοιρινό κότσι που σιγομαγειρεύετε για πολλές ώρες και το συνοδεύουν με τουρσί λάχανο και πατατούλες. 

Info :  Αναγεννήσεως 254 , Ορεστιάδα , λειτουργεί κάθε μέρα 12:00 μ.μ.–12:00 π.μ. , Τετάρτη ρεπό , τηλ: 2552026806.

  

 

Σουφλί : Το μεζεδοπωλείο «Όνειρο» είναι ένας χώρος με καλλιτεχνική αύρα και νόστιμους μεζέδες

☛    Είναι ένα παραδοσιακό ανοιχτόκαρδο μεζεδοπωλείο, σε ένα όμορφο ισόγειο σπιτάκι στην άκρη του Σουφλίου. Το «Όνειρο» είναι ένας χώρος με μια γλυκιά αίσθηση,  καλλιτεχνική αύρα και ιδιαίτερη αγάπη για τη μουσική αφού ο ιδιοκτήτης του μαζί με τον μάγειρα πιάνουν τα όργανα και ξεκινούν κάτι εξαίσια γλέντια με παλιά λαϊκά και ρεμπέτικα. Μου άρεσε το φαγητό, το ποτό αλλά κυρίως οι άνθρωποι που αποδείχθηκαν ιδιαίτερα ευγενείς και φιλόξενοι. Εδώ θα βρείτε κλασσικά μεζεδάκια της ώρας (σουβλάκι, καφεδάκι, πανσέτα, μπριζόλα) αλλά και κάποια μαγειρευτά ανάλογα με τις διαθέσιμες πρώτες ύλες. Δοκιμάστε το τοπικό τσίπουρο αλλά και μπρούσκο κρασάκι της περιοχής, με το λουκάνικο πέταλο που φτιάχνουν μαστορικά στο χωριό και το παραδοσιακό φαγάκι μπάμπω που μαγειρεύουν στην Θράκη. Πρόκειται για ένα λουκάνικο από έντερο χοιρινού που το γεμίζουν με ρύζι , εντόσθια , πράσο και διαφορά μπαχαρικά , θερμιδοφόρο μεν αλλά νοστιμότατο δε. 

Info : Μεζεδοπωλείο “Το Όνειρο”  ,  Βασιλέως Γεωργίου Β 224 , Σουφλί , τηλ : 697 853 2050 , 2554 401003 , ώρες λειτουργίας : κάθε μέρα 10 π.μ. – 12 π.μ. εκτός Τετάρτης.

  

Το τσιπουράδικο του Γκέκα στην Καρδίτσα

Από τα δημοφιλή τσιπουράδικα της Καρδίτσας είναι ο «Γκέκας» (λειτουργεί ανελλιπώς από το 1967) και βρίσκεται σ’ ένα ήσυχο πεζόδρομο της πόλης με χαρακτηριστικό ντεκόρ τις αιωρούμενες χρωματιστές ομπρέλες. Είναι το μόνο στην πόλη που αφιερώνει ένα πολύ μεγάλο μέρος του μενού στη θάλασσα και στους ψαρομεζέδες (έχει και κάποια κρεατικά). Τα φρέσκα παραγαδίσια ψάρια και τα θαλασσινά του έρχονται από τη Χαλκίδα και το Βόλο, ανάλογα βέβαια με την εποχή. Είναι διάσημος για το καλό αέρινο τηγάνι του και αγαπάει τις κλασικές ελληνικές γεύσεις. Αν θέλετε ένα φρέσκο ψάρι, καλό είναι να τηλεφωνήσετε πρώτα για να δείτε τι υπάρχει τη συγκεκριμένη ημέρα. Από τα best-seller  της κουζίνας του είναι οι καβουροδαγκάνες, το θράψαλο, το τηγανητό γαριδάκι , η σαλάτα με την καβουρόψυχα, οι χειροποίητες ψαροκροκέτες , η γαριδομακαρονάδα και η ψαρόσουπα. Στον «Γκέκα» θα  βρείτε ποικιλία σε αποστάγματα, τσίπουρα αλλά και ελληνικά κρασιά για να συνοδεύσετε τα μεζεδάκια που θα παραγγείλετε . Για όσους τηρούν τη νηστεία των Χριστουγέννων, το μαγαζί έχει προβλέψει ειδικό νηστίσιμο μενού. 

Info : Κολοκοτρώνη 3, Καρδίτσα, τηλ. 24410 23289.