Ταξιδεύοντας με οδηγό την γεύση : Βουκουρέστι + Μπρασόφ , δοκιμάζουμε τη Ρουμάνικη κουζίνα ( Traveling with taste as our guide : Bucharest , Brasov )

Info :  Όλοι οι επισκέπτες μένουν εντυπωσιασμένοι από τα παραδοσιακά πιάτα της Ρουμανίας. Αν και η διεθνής κουζίνα είναι διαθέσιμη στα καλύτερα εστιατόρια του Βουκουρεστίου , συστήνεται να δοκιμάσετε τοπικά ρουμανικά πιάτα. Το ρουμανικό μαγείρεμα είναι πλούσιο, νόστιμο και θρεπτικό, ενώ η κουζίνα τους  διαφέρει από περιοχή σε περιοχή, μάλιστα όσο πλησιάζεις προς την περιοχή της Τρανσυλβανίας  γίνεται πιο πικάντικη και πιο πιπεράτη. Εκτός από τις διάφορες περιοχές, η ρουμανική κουζίνα επηρεάζεται επίσης από τις εποχές: το καλοκαίρι προσφέρει αφθονία φρούτων και λαχανικών, ενώ το χειμώνα υπάρχουν πολύ λίγα, εκτός από τα τουρσιά . Έχουμε και λέμε λοιπόν  η μαμαλίγκα mamaliga (πολέντα) είναι φτιαγμένη  από καλαμποκάλευρο και αλάτι.....τόσο απλά  , ήταν για πολλά χρόνια   το φαγητό των φτωχών !!!!! μοιάζει με την πηχτή και στη Ρουμανία ρίχνουν από πάνω λειωμένο  βούτυρο ή γιαούρτι και την κάνουν νοστιμότερη . Το  Mititei είναι το παραδοσιακό τους κεφτεδάκι  από χοιρινό και μοσχαρίσιο κρέας. Το σαρμάλε ( Sarmale ) που μοιάζει με  τους δικούς μας  λαχανοντολμάδες , και  τα  μικρά λουκάνικα, piftie που αποτελούν τα «βρώμικα» της Ρουμανίας  . Στη πόλη του Μπρασώφ μαγειρεύουν το χοιρινό κρέας  εκπληκτικά  σε μια σπεσιαλιτέ χοιρινού αλά Brasovean , ψιλοκομμένο χοιρινό σε λωρίδες  με μανιτάρια , κρέμα γάλατος , μπέικον, σος σκόρδου, και  γαρνιτούρα από πούρε πατάτας .  

                            
 Γλυκά : Από τα γλυκά τους ξεχωρίζει  το παπανάσι Papanasi ένα είδος ντόνατς που  γίνεται από ένα μίγμα γλυκού τυριού (τύπου cottage),και σερβίρεται με σιρόπι φρούτων ή μαρμελάδα και κρέμα γάλακτος , και η Placinta ένα παραδοσιακό στρογγυλό κέικ, που συνήθως περιέχει ένα είδος μαλακού  τυριού   ή μήλα.

 

 

 

Οι μπύρες :   Η «Ursus» είναι ο «βασιλιάς της μπύρας στη Ρουμανία» μια και ο ένας στους τρεις Ρουμάνους την προτιμάει , είναι μια Lager μπύρα  με ήπια αρώματα και μαλακή πικρότητα ☛   Η άλλη μπύρα που δοκίμασα ονομάζεται «Ciucas» και  ζυμώνεται στη πόλη του Brasov από τον 18^ο αιώνα , το όνομα της προέρχεται από το όνομα του βουνού απ’ όπου πηγάζει το νερό που χρησιμοποιείται στη ζύμωση της .Τα συστατικά της ξεκάθαρα , ψημένη βύνη , αρωματισμένος λυκίσκος και το καθάριο νερό της πηγής του όρους Ciucas .Έχει ένα βαθύ χαλκώδες χρώμα , πλούσια γεύση και υψηλό ποσοστό αλκοόλ. ☛  H Bucegi είναι μια καλή ελαφριά μπύρα που κυκλοφορεί από την Heineken της Ρουμανίας , η ετικέτα της  παραπέμπει στο δημοφιλές εθνικό ορεινό πάρκο Bucegi ☛ Τέλος η Silva είναι μια αυθεντική ρουμάνικη μπύρα ηλικίας 40 ετών και κατάγεται από την όμορφη Τρανσυλβανία , θα την βρείτε σε τρεις εξαίσιες επιλογές , μια premium blonde lager , την δυνατή Strong Dark Lager και την Romanian Pale Ale  ☛

 

 

Αυτό είναι το  Mititei το παραδοσιακό τους κεφτεδάκι από χοιρινό και μοσχαρίσιο κρέας

H μαμαλίγκα (mamaliga)

Χοιρινό αλά «Brasovean»  στη πόλη του Μπρασώφ

σαρμάλε(Sarmale)

Tο γλυκό παπανάσι(Papanasi)

Ο Πύργος του Κόμη Δράκουλα στο Μπρασόφ

Στον Πύργο του Κόμη Δράκουλα