Δοκιμάζουμε τις μπύρες της Ρουμανίας (We try Romanian beers)

☛ Δεν υπάρχει καλύτερη συντροφιά για τους Ρουμάνους όταν τρώνε τα νόστιμα mititei (τα κεφτεδάκια τους) και τα πικάντικα τοπικά λουκάνικα τους από το να πιούν μία παγωμένη μπύρα. Οι Βαλκάνιοι γείτονες μας δεν ξεδιψούν πια με τις ελληνικές μπύρες αφού τα στοιχεία δείχνουν μείωση των πωλήσεων , η παραγωγή μπύρας στη Ρουμανία καλύπτει το 97% της συνολικής κατανάλωσης , ενώ το 3% της κατανάλωσης προέρχεται από εισαγωγές. Οι πρώτες ύλες που απαιτούνται για την παραγωγή της μπύρας, προέρχονται κι αυτές από την εγχώρια παραγωγή σε ποσοστό 70%  ☛ Η «Ursus» είναι ο «βασιλιάς της μπύρας στη Ρουμανία» μια και ο ένας στους τρεις Ρουμάνους την προτιμάει . Το ζυθοποιείο Ursus που είναι το μεγαλύτερο στη χώρα παρασκευάζει τη μπύρα για πάνω από έναν αιώνα στην πόλη Cluj-Napoca . Αν παραγγείλετε μια μπύρα στη Ρουμανία είναι πιθανό να σας φέρουν μια Ursus στο ποτήρι , στην απλή ή premium εκδοχή της , και οι δύο είναι εξ ίσου καλές  και περιέχουν 5% αλκοόλ ☛

☛ Η επόμενη που δοκίμασα ονομάζεται «Ciucas» και  ζυμώνεται στη όμορφη πόλη του Brasov από τον 18^ο αιώνα , το όνομα της προέρχεται από το ομώνυμο βουνό απ’ όπου πηγάζει το νερό που χρησιμοποιείται στη ζύμωση της .Τα συστατικά της ξεκάθαρα , ψημένη βύνη , αρωματισμένος λυκίσκος και το καθάριο νερό της πηγής του όρους Ciucas .Έχει ένα βαθύ χαλκώδες χρώμα , πλούσια γεύση και υψηλό ποσοστό αλκοόλ  ☛  H Bucegi είναι μια καλή ελαφριά μπύρα που κυκλοφορεί από την Heineken της Ρουμανίας , η ετικέτα της  παραπέμπει στο δημοφιλές εθνικό ορεινό πάρκο Bucegi ☛ Η Silva είναι μια αυθεντική ρουμάνικη μπύρα ηλικίας 40 ετών και κατάγεται από την όμορφη Τρανσυλβανία , θα την βρείτε σε τρεις εξαίσιες επιλογές , μια premium blonde lager , την δυνατή Strong Dark Lager και την Romanian Pale Ale  ☛ Θα κλείσω με μια ιδιαίτερη αναφορά σ’ ένα ανεξάρτητο ρουμάνικο μικροζυθοποιείο που βγάζει μια νόστιμη και απαστερείωτη μπύρα την Zăganu , εμφιαλώνεται στο χέρι μια και η παραγωγή της είναι μικρή. Μπορείτε να δοκιμάσετε αυτές τις μπύρες στο ρουμανικό μπαρ Craft Beer Bar στο Βουκουρέστι , οι συνταγές που κυκλοφορούν είναι μια Pale lager , μια κόκκινη  red ale με φρουτώδεις και πικάντικες νότες , μια σκούρη dark  και μια  India Pale Ale με έντονη πικρή γεύση  . Cheers !!!

 

Ταξιδεύοντας με οδηγό την γεύση : Βουκουρέστι + Μπρασόφ , δοκιμάζουμε τη Ρουμάνικη κουζίνα ( Traveling with taste as our guide : Bucharest , Brasov )

Info :  Όλοι οι επισκέπτες μένουν εντυπωσιασμένοι από τα παραδοσιακά πιάτα της Ρουμανίας. Αν και η διεθνής κουζίνα είναι διαθέσιμη στα καλύτερα εστιατόρια του Βουκουρεστίου , συστήνεται να δοκιμάσετε τοπικά ρουμανικά πιάτα. Το ρουμανικό μαγείρεμα είναι πλούσιο, νόστιμο και θρεπτικό, ενώ η κουζίνα τους  διαφέρει από περιοχή σε περιοχή, μάλιστα όσο πλησιάζεις προς την περιοχή της Τρανσυλβανίας  γίνεται πιο πικάντικη και πιο πιπεράτη. Εκτός από τις διάφορες περιοχές, η ρουμανική κουζίνα επηρεάζεται επίσης από τις εποχές: το καλοκαίρι προσφέρει αφθονία φρούτων και λαχανικών, ενώ το χειμώνα υπάρχουν πολύ λίγα, εκτός από τα τουρσιά . Έχουμε και λέμε λοιπόν  η μαμαλίγκα mamaliga (πολέντα) είναι φτιαγμένη  από καλαμποκάλευρο και αλάτι.....τόσο απλά  , ήταν για πολλά χρόνια   το φαγητό των φτωχών !!!!! μοιάζει με την πηχτή και στη Ρουμανία ρίχνουν από πάνω λειωμένο  βούτυρο ή γιαούρτι και την κάνουν νοστιμότερη . Το  Mititei είναι το παραδοσιακό τους κεφτεδάκι  από χοιρινό και μοσχαρίσιο κρέας. Το σαρμάλε ( Sarmale ) που μοιάζει με  τους δικούς μας  λαχανοντολμάδες , και  τα  μικρά λουκάνικα, piftie που αποτελούν τα «βρώμικα» της Ρουμανίας  . Στη πόλη του Μπρασώφ μαγειρεύουν το χοιρινό κρέας  εκπληκτικά  σε μια σπεσιαλιτέ χοιρινού αλά Brasovean , ψιλοκομμένο χοιρινό σε λωρίδες  με μανιτάρια , κρέμα γάλατος , μπέικον, σος σκόρδου, και  γαρνιτούρα από πούρε πατάτας .  

                            
 Γλυκά : Από τα γλυκά τους ξεχωρίζει  το παπανάσι Papanasi ένα είδος ντόνατς που  γίνεται από ένα μίγμα γλυκού τυριού (τύπου cottage),και σερβίρεται με σιρόπι φρούτων ή μαρμελάδα και κρέμα γάλακτος , και η Placinta ένα παραδοσιακό στρογγυλό κέικ, που συνήθως περιέχει ένα είδος μαλακού  τυριού   ή μήλα.

 

 

 

Οι μπύρες :   Η «Ursus» είναι ο «βασιλιάς της μπύρας στη Ρουμανία» μια και ο ένας στους τρεις Ρουμάνους την προτιμάει , είναι μια Lager μπύρα  με ήπια αρώματα και μαλακή πικρότητα ☛   Η άλλη μπύρα που δοκίμασα ονομάζεται «Ciucas» και  ζυμώνεται στη πόλη του Brasov από τον 18^ο αιώνα , το όνομα της προέρχεται από το όνομα του βουνού απ’ όπου πηγάζει το νερό που χρησιμοποιείται στη ζύμωση της .Τα συστατικά της ξεκάθαρα , ψημένη βύνη , αρωματισμένος λυκίσκος και το καθάριο νερό της πηγής του όρους Ciucas .Έχει ένα βαθύ χαλκώδες χρώμα , πλούσια γεύση και υψηλό ποσοστό αλκοόλ. ☛  H Bucegi είναι μια καλή ελαφριά μπύρα που κυκλοφορεί από την Heineken της Ρουμανίας , η ετικέτα της  παραπέμπει στο δημοφιλές εθνικό ορεινό πάρκο Bucegi ☛ Τέλος η Silva είναι μια αυθεντική ρουμάνικη μπύρα ηλικίας 40 ετών και κατάγεται από την όμορφη Τρανσυλβανία , θα την βρείτε σε τρεις εξαίσιες επιλογές , μια premium blonde lager , την δυνατή Strong Dark Lager και την Romanian Pale Ale  ☛

 

 

Αυτό είναι το  Mititei το παραδοσιακό τους κεφτεδάκι από χοιρινό και μοσχαρίσιο κρέας

H μαμαλίγκα (mamaliga)

Χοιρινό αλά «Brasovean»  στη πόλη του Μπρασώφ

σαρμάλε(Sarmale)

Tο γλυκό παπανάσι(Papanasi)

Ο Πύργος του Κόμη Δράκουλα στο Μπρασόφ

Στον Πύργο του Κόμη Δράκουλα