Στη Σιάτιστα της Κοζάνης εδώ και 50 χρόνια βρίσκεται η παραδοσιακή ψησταριά «Τα Γραβάδικα» , αν θέλετε να ζήσετε βουκολικές στιγμές κρεατοφαγίας τότε εδώ είναι ο χώρος σας!!! Η σχάρα κυριαρχεί στο μαγαζί και βγάζει καλοψημένες σταβλίσιες μπριζόλες , ζουμερά πρόβεια παϊδάκια , καλοζυμωμένα μπιφτέκια , χοιρινά παϊδάκια , παράλληλα ο νεωτερισμός είναι στο φουλ για αυτούς που προτιμούν ιδιαίτερα κρέατα ωρίμανσης και κοπής , rib eye , tomahawk και t-bone. Βέβαια οι κατσαρόλες και τα ταψιά στη κουζίνα δουλεύουν πυρετωδώς και βγάζουν παραδοσιακά φαγητά της ελληνικής κουζίνας χωρίς πλουμίδια και φτιασίδια !!! Ανάλογα με την εποχή θα δοκιμάσετε , μοσχαράκι κρασάτο , ζυγούρι με πράσο , σούπα με ζυγούρι και τραχανά , αγριογούρουνο στιφάδο , "τυλιχτό αρνί" και εξαίσιες Κοζανίτικες πίτες . Η Κοζάνη όμως παράγει και υπέροχα τυριά , διάλεξα να συνοδεύσω το γεύμα μας με ένα αιχμηρό μπάτζιο σαγανάκι και ένα νοστιμότατο τουλουμοτύρι από μικρό παραγωγό της περιοχής . Η λίστα κρασιών δίνει έμφαση στα τοπικά κρασιά της Σιάτιστας, μεταξύ των οποίων και το λιαστό κρασί .
Tips : Η ταβέρνα βρίσκεται στη Σιάτιστα (περιοχή Γεράνεια) , Κοζάνη ,Τηλέφωνο : 24650/22711, κινητό: 6947775478
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου