Welcome  to  my  blog
“ Η κοιλιά προηγείται της ψυχής”
   George Orwell (1903-1950)

Τετάρτη 12 Μαΐου 2021

Νέα Καρβάλη-Καβάλας : Στη ταβέρνα του Γιάννη θα γευτείτε τα νοστιμότερα καραμανλίδικα λουκάνικα

Το νοστιμότερο  καραμανλίδικο λουκάνικο θα τα γευτείτε στη ταβέρνα του Γιάννη Θωμαΐδη στη παραλία της Νέας Καρβάλης . Είναι ένα ιδιαίτερο πικάντικο λουκάνικο (χωρίς να είναι καυτερό) σε σχήμα πέταλου  μέσα σε φυσική μεμβράνη , φτιαγμένο από μοσχαρίσιο κρέας  και χωρίς  λίπη. Η εξαίσια γεύση του οφείλεται στην αυστηρή επιλογή του μοσχαρίσιου  κρέατος και στον συνδυασμό των πικάντικων μπαχαρικών του  (τσιμένι, κύμινο , σκόρδο κ.ά.) . Φτιάχνεται με τη συνταγή που έφεραν οι πρόγονοι τους από τη μακρινή Καππαδοκία και την Κιλικία Αυτές οι περιοχές για όσους δεν γνωρίζουν ονομάστηκαν Καραμανία από τους Οθωμανούς και οι κάτοικοι τους  Καραμανλήδες. Οι περισσότεροι Καραμανλήδες του νομού Καβάλας σήμερα ζουν στο χωριό της Νέας Καρβάλης Δεν θα χρειαστεί να παραγγείλετε περιττούς μεζέδες , αρκούν τα καρμανλίδικα λουκάνικα , μια σαλάτα και μια παγωμένη Καβαλιώτικη μπύρα Marmita . Θα σας παρασύρουν με τη πληθωρική τους γεύση σε «αμαρτωλές» απολαύσεις.

 


     

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου