Κατ’ αρχάς ☛ Εδώ και πολλούς αιώνες οι Τσέχοι ήταν αυτοί που παρασκεύασαν πρώτη μπύρα στην Ευρώπη από τα χρόνια του Μεσαίωνα ακόμη . Η Τσέχικη μπύρα θεωρείται η καλύτερη στο κόσμο για δυο λόγους για την ξεχωριστή γεύση της και τα υπέροχα αρώματα της που προέρχονται από προσεκτικά επιλεγμένους λυκίσκους που ευδοκιμούν στην περιοχή της Βοημίας. Θεωρώ ότι η Τσέχικη μπύρα είναι παγκοσμίως διάσημη και απολαμβάνει της πλήρους εκτίμησης όχι μόνο των ίδιων των Τσέχων αλλά και των Γερμανών που έχουν και αυτοί μεγάλη παράδοση στη παραγωγή της μπύρας . Σήμερα στην Τσεχία ζυμώνονται περίπου 450 μπίρες που παρασκευάζονται από 100 ζυθοποιίες . Επίσης οι Τσέχοι καταναλώνουν περισσότερη μπίρα απ' ό,τι οι πολίτες οποιασδήποτε άλλης χώρας στον κόσμο - περισσότερα από 150 λίτρα κατά κεφαλήν ετησίως.
Τσέχικες μπύρες ☛ Η Kozel αποτελεί μια από τις καλύτερες σκουρόχρωμες μπύρες διεθνώς και βραβεύεται συνεχόμενα ως η αγαπημένη μπύρα στην κατηγορία αυτή εδώ και 7 χρόνια στην Τσεχία. Παράγεται από τις ποιοτικότερες σκουρόχρωμες βύνες και αυτό που τη διακρίνει από τις υπόλοιπες μπύρες της κατηγορίας της, είναι ο επίσης σκουρόχρωμος αφρός της, ο οποίος προκύπτει από τη χρήση αποκλειστικά φυσικών συστατικών, χωρίς καμία προσθήκη συντηρητικών. Έχει μια υπέροχη, ελαφριά γεύση καραμέλας και λυκίσκου και βαθύ, σκούρο χρώμα. Είναι ελαφρώς γλυκιά, με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ . ☛ Η ιστορία του ζυθοποιείου Krusovice (Κρουσοβίτσε) ξεκινάει το 1581 στην ομώνυμη πόλη της Τσεχίας . Χάρη στα υλικά υψηλής ποιότητας όπως ο λυκίσκος Saazer, κριθάρι Μοραβίας και το νερό από ιδιωτική πηγή από το δάσος του Krivoklat , η Krusovice απέκτησε γρήγορα φανατικούς θαυμαστές, με σημαντικότερο όλων τον αυτοκράτορα Ροδόλφο Β' που αποφάσισε να αγοράσει το ζυθοποιείο για να προσφέρει τη μπίρα σαν ξεχωριστό κέρασμα στους καλεσμένους του. Προσωπικά μου αρέσει περισσότερο η μαύρη Krusovice για την γλυκιά καραμελένια γεύση και την ευχάριστη πικρή επίγευση της . Βέβαια υπάρχει και η Krusovice (Imperial Bohemian Pilsner) η αυθεντική τσέχικη Pilsner , φτιαγμένη με την παραδοσιακή συνταγή και την υψηλή δεξιοτεχνία των Βοημών ζυθοποιών. Η γεμάτη γεύση της, με τη διακριτική πικράδα του λυκίσκου, κερδίζει και τον πιο απαιτητικό ☛
☛ Η μπύρα Březňák παράγεται από τον 17ο αιώνα από τη ζυθοποιία Velké Březno, ήπιαμε την αυθεντική Pils Βοημίας και η πρώτη εντύπωση μας ήταν πολύ καλή . Είχε βαθύ χρυσό χρώμα , καλή αίσθηση στο στόμα ,η πικρικότητα του λυκίσκου κυριαρχεί σαφώς, αλλά σε καμία περίπτωση με διεισδυτικό τρόπο. Αφήνει γλυκιές νότες καραμέλας ☛ Η Primátor Weizenbier παρασκευάζεται από την ζυθοποιία Primátor από τα τέλη του 18ου αιώνα στη πόλη Náchod της Τσεχίας. Είναι μια weiss μπύρα με 4,8% αλκοόλ , το χρώμα της είναι ξανθό θολό , έχει φρουτώδη χαρακτηριστικά και βραβεύτηκε πέντε φορές ως η καλύτερη Weiss του κόσμου ☛ Η Primator (Εnglish pale ale) είναι μια αφροζυμωτή μπύρα με βάση την ομώνυμη Βρετανική συνταγή . Έχει κόκκινο κεχριμπαρένιο χρώμα και ο προσεκτικά επιλεγμένος λυκίσκος δίνει στη μπύρα το άρωμα της ρητίνης, των τριαντάφυλλων και της φλούδας του γκρέιπφρουτ ☛ Η Konrad (Vratislavické řezané) είναι μια σκουρόχρωμη μπύρα με 4,6% αλκοόλ και χαρακτηρίζεται από μια τέλεια αρμονία γεύσεων. Η πίκρα του λυκίσκου ισορροπεί με τη γλυκιά καραμέλα στη γλώσσα ☛
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου