"Κλαδί Ελιάς" ένα ιδιαίτερο boutique Hotel στους πρόποδες του Παγγαίου στη Μεσορόπη

Info : Έχετε πολλούς λόγους για να επισκεφτείτε το όμορφο και παραδοσιακό χωριό της Μεσορόπης που είναι κυριολεκτικά «κρυμμένο» στις κατάφυτες βουνοπλαγιές του Παγγαίου. Ο πρώτος και καλύτερος είναι για να απολαύσετε  την απαράμιλλη φυσική ομορφιά του χωριού με τα κρυστάλλινα νερά , τους  ιστορικούς νερόμυλους  που χρονολογούνται από τις αρχές του 18^ου αιώνα , τα πετρόκτιστα αρχοντικά του 19^ου αιώνα και τα λιθόστρωτα  πέτρινα σοκάκια . Ο δεύτερος λόγος είναι για να  επισκεφτείτε  το εκλεπτυσμένο boutique Hotel «Kladi Elias» που φωλιάζει στους πρόποδες του «χρυσοφόρου» όρους Παγγαίου . Ο Βύρωνας Μπαρμπασακάλης ανακαίνισε το οικογενειακό πετρόχτιστο  σπίτι στη Μεσορόπη και  το μετέτρεψε σ’ ένα ιδιαίτερο boutique Hotel . Το «Kladi Elias» διαθέτει 4 καλαίσθητες σουίτες σ’ ένα μίνιμαλ , σύγχρονο αλλά και φιλικό στυλ που αποπνέει ηρεμία και γαλήνη. Οι σουίτες διαθέτουν όλες τις  σύγχρονες παροχές ( υδρομασάζ, κλιματισμό, μίνι μπαρ , DVD και  CD player , καλωδιακή τηλεόραση , δωρεάν Wi-Fi) ενώ περιλαμβάνουν οροφές με ξύλινα δοκάρια και πέτρα . Οι κουρτίνες απουσιάζουν  καθώς καταστρέφουν τη γεωμετρικότητα του χώρου , τα λιγοστά  έπιπλα έχουν απλό και λιτό σχεδιασμό. Το ομώνυμο μπιστρό που βρίσκεται στο ισόγειο  σερβίρει ελληνική και μεσογειακή κουζίνα  υπό την καθοδήγηση του σεφ παντρόν Βύρωνα  Μπαρμπασακάλη ο οποίος για πολλά χρόνια υπηρέτησε τον ξενοδοχειακό κλάδο στο Βέλγιο τη Γαλλία και την Ελλάδα . Το εστιατόριο δέχεται τους πελάτες του κατόπιν τηλεφωνικής επικοινωνίας .

Tips :  Boutique Hotel  «Kladi Elias» (www.kladielias.gr) , τηλ: 2592093293 & 6973306955

Πως θα πάτε : Η Μεσορόπη απέχει από τη Θεσσαλονίκη  125 χιλιόμετρα και σύμφωνα με το Google Maps θα φτάσετε σε 1 ώρα και 24 λεπτά . Θα ακολουθήσετε τον αυτοκινητόδρομο της Εγνατίας και στη συνέχεια θα πάρετε την έξοδο για τη Μουσθένη , στη διασταύρωση που θα βρείτε θα στρίψετε αριστερά για τη Μεσορόπη.   

  

  

Η εξοχική ταβέρνα του Μποζίδη στο Παρανέστι της Δράμας

Το Παρανέστι είναι ένα πανέμορφο χωριό χτισμένο στις όχθες του ποταμού Νέστου και απέχει 39 χιλιόμετρα από τη πόλη της Δράμας . Εδώ βρίσκονται δύο από τους σημαντικότερους βιοτόπους της χώρας ,το Δάσος Φρακτού και το Παρθένο Δάσος Παρανεστίου ,τα οποία από το 1980 έχουν κηρυχθεί ως διατηρητέα μνημεία Φυσικού Πλούτου. Αφού περιηγηθείτε στις φυσικές ομορφιές της περιοχής και περπατήσετε στα μονοπάτια των κατάφυτων βουνοπλαγιών , θα ολοκληρώσετε τη μέρα σας μ’ ένα καλό φαγοπότι στην εξοχική ταβέρνα του Μποζίδη δίπλα στον εγκαταλελειμμένο σιδηροδρομικό σταθμό του χωριού. Γενικός κουμανταδόρος στη κουζίνα ο Χαράλαμπος Μποζίδης ο οποίος διαλέγει και ψήνει επιμελώς εκλεκτά κρέατα από ντόπιους παραγωγούς , η γυναίκα του φτιάχνει δροσερές σαλάτες , ορεκτικά και τηγανίζει νοστιμότατες πατάτες κομμένες στο χέρι . Από τα πιο δημοφιλή πιάτα του μαγαζιού είναι τα έκτακτα αρνίσια παϊδάκια ,τα τροφαντά χοιρινά φιλετάκια ,οι  ζουμερές μοσχαρίσιες μπριζόλες ,το γεμιστό μπιφτέκι με κασέρι και τα  νοστιμότατα λουκάνικα Τζουμαγιάς . Χύμα κρασί και τσίπουρο για όλη τη παρέα .

Tips : Θα ακολουθήσετε την επαρχιακή οδό Δράμας-Ξάνθης για να φτάσετε στο Παρανέστι ,η εξοχική ταβέρνα βρίσκεται δίπλα στις γραμμές του τρένου, τηλ:2524022268.

 

Γιάννης Μαρινόπουλος: Μια κοσμοπολίτικη μαγειρική persona (εκ Καλλιράχης) που έβαλε την Θάσο στο γαστρονομικό χάρτη της Ελλάδας

Άνθρωπος χαμηλών τόνων αλλά με προσωπικότητα επιδραστική  είναι ο σεφ που τα τελευταία χρόνια έχει γίνει σημείο αναφοράς  στο νησί της Θάσου για την κοσμοπολίτικη και ευφάνταστη κουζίνα του . Καινοτόμος λάτρης των θαλασσινών  και δη του τόπου που , μαγειρεύει με τέτοιο τρόπο που δεν μπορείς να ξεχάσεις. Φρούτα εποχής , θαλασσινά , ψωμιά στη πινακωτή , ζύμες  και νέες τεχνικές , παντρεμένες σε συνταγές κλασσικές  και παραδοσιακές από όλη τη  Μεσόγειο…… βρίσκουν τη θέση τους  στη παλέτα του με τρόπο εξαίσιο . Από πέρυσι το καλοκαίρι ανέλαβε executive chef  των ξενοδοχείων του ομίλου Xenios Gate  “A for art design hotel”   “Alexandra golden boutique hotel”  πλαισιωμένος από μια ομάδα άξιων συνεργατών και συνοδοιπόρων.

Who is who : Ο Γιάννης Μαρινόπουλος  δούλεψε για αρκετά χρόνια με τον Σωτήρη Ευαγγέλου  στο εστιατόριο «Πορφύρα» του Makedonia Palace  όταν ανήκε στον όμιλο της Grecotel . Επιστρέφοντας  στη Θάσο εργάστηκε στο consulting εστιατορίων του νησιού , από το 2018 έως το 2021 υπηρέτησε την υψηλή γαστρονομία στο εστιατόριο “Οasis cocktail & gastro” στο Πευκάρι. Φέτος ανέλαβε το consulting του εστιατορίου "Στου Σαρρή" στη πόλη της Καβάλας.