Το μεζεδοπωλείο στον Σιδηροδρομικό Σταθμό της Βυρώνειας Σερρών

O Σιδηροδρομικός σταθμός της Βυρώνειας στις Σέρρες, που για δεκαετίες ολόκληρες έσφυζε από ζωή, έκλεισε το 2005 όταν ο τελευταίος σταθμάρχης βγήκε στη σύνταξη και έκτοτε εγκαταλείφθηκε, όπως συμβαίνει με τα περισσότερα κτίρια του ΟΣΕ σε όλη την Ελλάδα. Ο Σταθμός  εξυπηρετούσε τις αμαξοστοιχίες που εκτελούσαν το δρομολόγιο ανάμεσα στη Θεσσαλονίκη και την Αλεξανδρούπολη. Το κτίριο όμως έχει να «αφηγηθεί» μια σημαντική ιστορία στον επισκέπτη , εδώ κατά την διάρκεια του Β΄ Βαλκανικού Πολέμου ( μεταξύ Ιουλίου και Αυγούστου 1913) αποτέλεσε την  έδρα του στρατηγείου του Ελληνικού στρατού. Στο χώρο του σταθμού ο βασιλιάς Κωνσταντίνος μαζί με τον πρωθυπουργό Ελευθέριο Βενιζέλο, υπέγραψαν τη συνθήκη ειρήνης με την ηττημένη πλευρά, τη Βουλγαρία. Το 2013 ένας εμπνευσμένος άνθρωπος και πρώην πιλότος της Πολεμικής Αεροπορίας ο Λευθέρης Σαββίδης αποφάσισε να «αναστήσει» το σταθμό της Βυρώνειας και να δημιουργήσει  ένα γραφικότατο café - μεζεδοπωλείο . Τη μαγειρική του χαρακτηρίζει η απλότητα, ο σεβασμός στη πρώτη ύλη και η ένταση της γεύσης. Εδώ θα βρείτε μόνο ελληνικά κρέατα για μερακλήδες , σουβλάκι και λουκάνικα για την προθέρμανση , βουβαλίσια μπριζόλα και χοιρινή για την συνέχεια και ζουμερά παϊδάκια μαστορικά ψημένα για το κυρίως . Η κουζίνα όμως προσφέρει και ταπεινά ψαράκια με εγγυημένη τη φρεσκάδα και τη γεύση της θάλασσας , το τηγάνι του στεγνό και η σχάρα του εξαιρετική . Την επόμενη φορά που θα έρθω στον Μεθοριακό σταθμό θα ξεκινήσω με τις πίτες που φτιάχνει , λαχματζούν, μανιταρόπιτα, κοτόπιτα, τσιμενλί. Το service φιλικό και εξυπηρετικό.   

Info : Σιδηροδρομικός Σταθμός Βυρώνειας , Σέρρες, τηλ : 23231 11205 , 6983516481 .

 

 

«Σάββας από το Μοναστηράκι» : Κεμπάπ και ντονέρ από το 1925 στο κέντρο της Αθήνας

☛    Στην καρδιά της Αθήνας στο πολυφυλετικό Μοναστηράκι βρίσκεται το κεμπαπτσίδικο  της οικογένειας Ατζεμιάν ο «Σάββας από το Μοναστηράκι». Στο πληθωρικό μενού που προσφέρει «βασιλεύουν» οι γεύσεις της λάγνας Ανατολής που έφεραν μαζί τους οι πρόσφυγες από τις αλησμόνητες πατρίδες όταν εγκαταστάθηκαν στην πρωτεύουσα. Θα βρείτε γνήσιες, μερακλήδικες γεύσεις που θα σας αιχμαλωτίσουν με την πρώτη μπουκιά , παραδοσιακό κεμπάπ, εξαιρετικό ντονέρ από μοσχάρι και αρνί, αυθεντικό λαχματζούν (ένα είδος ανοιχτής πίτσας), παστουρμαλί (ατομικά πιττάκια με γέμιση παστουρμά και μπαχαρικών), κεμπάπ γιαουρτλού με σάλτσα εζμέ και πολλές άλλες πολίτικες γεύσεις. Βασισμένες οι περισσότερες στις γνήσιες συνταγές του ιδρυτή της επιχείρησης του μπαρμπά Σάββα, που παρά τις πολλές προσπάθειες που έγιναν, δεν κατάφερε κανείς να τις αντιγράψει. Ξεχώρισα το κεμπάπ γιατί ήταν τρυφερό και ζουμερό, αυτό όμως που με κέρδισε με την διαβολεμένη νοστιμιά του και γαργάλισε γλυκά τον ουρανίσκο μου με τα αρώματα και την ένταση του ήταν το ντονέρ από κρέας αρνιού!!! Το καλοκαίρι θα απολαύσετε αυτά τα υπέροχα εδέσματα στην ταράτσα του Σάββα με την εκπληκτική θέα στον Ιερό Βράχο της Ακρόπολης και το Αστεροσκοπείο.

 

Tips : Ερμού 91, Μοναστηράκι, τηλ: 210 3211167.